Druhy pšenice
druhů a odrůd
Existuje asi 30 druhů pšenice, rozdělené do více než 30.000 druhů. Chovatelé rostliny vytvářejí nové odrůdy hybridizací (křížení mezi dvěma odrůd stejného druhu). Rodiče Hybridní jsou vybrány pro žádoucí vlastnosti, jako je kvalita mletí nebo odpor vůči chladu nebo nemoci
Mezi nejčastější druhy pěstovaných pšenice patří:.
Club pšenice
(Triticum compactum), trpasličí druh s krátkými hroty, malých jader, a nízkým obsahem lepku. To se používá pro výrobu pečivo mouku. Club pšenice poroste v chudé půdě. Se pěstuje hlavně v západních Spojených státech a Kanadě a v horských oblastech Evropy.
Club pšenice se o trpasličí druh s nízkým lepku content.Common, nebo chléb, pšeničná
(T. Aestivum), přední obchodní druhy, kultivované v mírných a subtropických oblastech po celém světě. Má vysoký obsah lepku. Existují stovky varietiessome vousatý, jiní bezvousý; některé hard-kerneled, jiní soft-kerneled. Pšenice se používá pro výrobu chleba, pečivo, snídaňové cereálie, alkoholické nápoje, a mnoho dalších produktů. Některé odrůdy jsou použity pro krmiva hospodářských zvířat.
Pšenice
(T. Tvrdé), vousatý, druh odolná vůči suchu s tvrdými jádry a vysokým obsahem lepku. Používá se především pro výrobu těstovin. Pšenice se pěstuje v mnoha částech světa.
Einkorn
(T. Monococcum), vytrvalý, vousatých druhů. Vyrábí jeden jádro ke každému klásek. Einkorn byl nejprve kultivované pšenice a je předkem většiny druhů pšenice dnes pěstují. To bude růst v chudé půdě. Einkorn se pěstuje hlavně v horách jižní Evropy jako krmivo pro hospodářská zvířata.
Emmer
(T. Dicoccum), vousatý druhů pěstovaných zejména v Evropě a Asii jako krmivo pro hospodářská zvířata a zdroj pečivo mouky.
Peršan Pšenice
(T. persicum), druh se pěstuje v Kavkaze.
polské pšenice
(T. Polonicum), vousatý druh používaných pro výrobu chleba. Pěstuje se v některých částech Evropy a v severní Africe.
Poulard, nebo Rivet, Pšenice
(T. Turgidum), druh používají hlavně pro výrobu pečiva a těstovin. To je také užité na krmivo pro hospodářská zvířata. Pěstuje se v mnoha částech světa.
Shot Wheat
(T. Sphaerococcum), sucho-rezistentní trpasličí druh vypěstované v In
