přes století po Pasteurova práce , byla vyvinuta řada vakcíny a další jsou předmětem šetření. Miliony životů jsou spaseni očkování v dětství proti onemocnění záškrtu, tetanu, černému kašli, spalničkám, tuberkulóze a dětské obrně. Mnoho výzkumníků po celém světě pracují na vakcíny proti AIDS.
s kažení potravin. Jako pasterizace se stal obyčejný, doba skladování mléka zvýšil, a případy otravy jídlem snížil. Téměř všechny mléko prodáván ve Spojených státech dnes se pasterizuje, v rychlém tepelném zpracování, které ničí škodlivé bakterie, ale způsobuje malou škodu živin. Most se pasterizuje vysokoteplotní zkrácené, nebo HTST, způsob, který zahrnuje zahřívání mléka 161 ºF (72 ° C) po dobu 15 sekund a potom se rychle ochlazením.
