Pasteur strávil nekonečné hodiny v jeho laboratoři hledá vakcíny v prevenci vztekliny. V roce 1885, vzteklým psem kousl chlapce jménem Joseph Meister. Chlapcovy rodiče prosil Pasteur zachránit svého syna. Pasteur váhal používat jeho novou vakcínu na člověka, ale nakonec souhlasil. Po několika týdnech léčby, vakcína osvědčila. Chlapec se nestal nemocný s vztekliny.
standardní preventivní ošetření pro vzteklinu dnes ve Spojených státech se skládá z jedné injekce vzteklině globulin následuje pět injekcí vakcíny proti vzteklině. Očkování všechny psy a kočky proti vzteklině se stal důležitým prostředkem kontroly onemocnění. Pasteur také ukázal, že očkování by mohly být použity k prevenci kuřecí cholery a dalších chorob zvířat.
Pasteur a německý lékař Robert Koch se zasloužil o založení toho, co se nazývá teorii bakterie nemoci. Zatímco Pasteur dokázal, že bakterie způsobují infekční nemoci, a že zabíjení zárodky zodpovědné zastavení šíření těchto chorob, Koch vyvinul metodu pro určení, která bakterie způsobují konkrétní onemocnění.
Pasteur napsal zakládající dokumenty v oblasti stereochemie, která studuje trojrozměrné uspořádání atomů v molekulách a vlastností, které vyplývají z těchto ujednání. Pojmy stereochemie jsou důležité ve farmaceutickém průmyslu, aby pochopili, jak je chemická látka bude působit v těle.
V roce 1888 se Pasteur institut, agentura věnuje biologický výzkum, v Paříži byla založena v roce vděčnosti Pasteur. Zamířil institut až do své smrti v zámku u Paříže na 28. září, 1895. Pasteur ústav stal světovým centrem pro studium, prevenci a léčbu nemocí, a Pasteur je pohřben v hrobce v objektu.
Pasteur práce vydláždil cestu pro mnoho významných úspěchů ve zdravotní péči, z nichž některé v jeho celém životě. V roce 1865, Joseph Lister, chirurg, si uvědomil, že tvorba hnisu byl také kvůli choroboplodných zárodků. Uvědomil si také, že chirurg ruce a nástroje provedeno choroboplodné zárodky. Trval na použití antiseptik na ruce, nástroje a obvazy, stejně jako na pacienta. Aplikace Listerova of antiseptik revoluci operaci, a použití jeho technik odstraněny téměř všechny pooperační infekce. Před antiseptické chirurgie, téměř polovina všech operací vedly k úmrtí.
Před pasterizaci, lidí utrpělo mnoho zdravotních problémů spojených
