Jak Make Perfect Pie Crust
Přemýšleli jste někdy, proč se vaše verze babičky slavný jablečný koláč nikdy dopadá docela jak chutná? Vědět, jak udělat dokonalý koláč kůra může zlomit, nebo recept. Ať už pečete ovocný koláč nebo jeden plněné zeleninou a masem, budete chtít kůru, který je něžný a šupinatá s lahodné, máslovou příchuť. Není divu, že někteří lidé vyhýbat pokusu takový čin a koupit své krusty předem připravená.
Tajemství k tomu perfektní koláč kůrku mohl jen překvapí. V podstatě je to o nástroje, teploty a techniky. A samozřejmě, musíš znát recept dopředu a dozadu. Před vytažením mouky a váleček, trvat několik minut a prostudujte si recept v plném rozsahu, od surovin po každém kroku návodu.
Nástroje
Dále si připravte své nástroje. Pie krusty dopadnout lépe, když si směs složek s procesorem potravin nebo pečivo mixéru. Pomáhá také mít kvalitní koláč desku; použijte sklo nebo matný kov jeden. Ujistěte se, že máte širokou pečivo kartáč - 3 až 4 palce (7,6 až 10 cm) je ideální. Zde je seznam všech nástrojů, které budete potřebovat:
Teplota
Teplota má velký vliv na váš koláč kůra. Když děláš těsto, uvědomte si, že všechny složky kombinovat lépe, když jsou nachlazení, zejména tuky (ať už používáte zkrácení, máslo nebo sádlo) a vodu (která by měla být ledová). Tyto olejové přísady pozastavit pěkně ve směsi mouky-and-voda k výrobě tenkých vrstev, které tvoří klasický listového koláč kůry. Také, pokud vaše nástroje, pracovní plocha a koláč desky jsou chladné na dotek, práce s těstem bude mnohem jednodušší.
Technika
Svět je nejchutnější koláč recept může spadnout bytu, pokud si don 't používat správné techniky ji sestavit. Poté, co jste připravil svou koláče kůrku podle receptu a mají válcované ji ven, přeložte jej na polovinu a vložte ji do zapékací misky. Nebo můžete volně zabalit válcované těsto kolem váleček ji zvednout z pultu a umístit jej do koláč desky. Poté, kartáč celý povrch těsta s rozšlehaným vaječného bílku před plnění a pečení.
Pro koláče, které budou mít pouze spodní kůry, precook kůru na několik minut v troubě, pak jej čistit s někteří rozšlehaným vejcem bílé a pokračujte hrnou náplně. Pokud je váš koláč má vrchní kůrkou, použijte nůž na má
[1] 