Raspberry Sorbet Bombe

INGREDIENTS
Křehké 1 šálek dort mouky osmina šálku kukuřičného škrobu 1/2 šálku (1 tyč) másla 4-1 /2 lžíce cukru superfine * osmina lžička soli Sorbet 1 pinta malinový sorbet nebo zmrzlinový pohár 3/4 zmrazené maliny Lemon Cream 2 třetin pohár krystalový cukr 1/2 hrnku citronové šťávy 2 vejce 1 žloutek 1 šálek (2 hole) plus 2 lžíce másla, měkčené 1/2 citronu, zested * Superfine cukr rozpustí téměř okamžitě. Pokud nemůžete najít jemný cukr v supermarketu, můžete zpracovávat krystalový cukr v mixéru, dokud zrnka cukru jsou v pořádku. PŘÍPRAVA:

Pro pečiva, tříbil spolu mouku a kukuřičný škrob. Smíchejte máslo, cukr a sůl ve středně velké misce s mixéru při středních otáčkách. Postupně vmícháme směs mouky při nízké rychlosti, dokud směs je hrudky. Transfer na čištění povrchu a uhněteme těsto jen do sejde (overkneading bude zpřísnění těsta). Zploštit těsto do disk, zabalte do igelitu a chladem 1 hodinu
Předehřejte troubu na 300 ° C a, f.. Linka plechu na pečení s pergamenu.
Vyválíme těsto na tloušťku 1/4-palcový mezi 2 ks plastové fólie nebo voskovaný papír. (Je-li těsto je tuhé valit ven, nechte stát při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut.) Vystřihněte kolo pomocí okraj kulaté mísy 6-1 /2 palce v průměru. (Při pečení, sušenka může mírně rozšířit, používat mísu jako vodítko k oříznout přebytečný.) Shromáždit přebytek těsta; dojezdu mezi 2 ks plastový obal. Vystřihněte cookies z přebytku těsta sloužit s Bombe.
Bake sušenka disk dozlatova kolem okrajů, asi 25 až 28 minut. Pečeme cukroví navíc 10 až 12 minut, nebo dozlatova na okrajích. Ochladí disk a cookies zcela před opatrným vyjmutím z pergamenu papírem. Apartmán V Bombe, řada interiér kulaté mísy používá k řezání pečiva s plastovou fólií. Umístěte sorbet do jiné mísy. Smíchejte v malin. Místo v lemované mísy a stiskněte tlačítko sorbetem nahoru stranách mísy. Pokud sorbet změkčuje mnohem, místo v mrazáku několik minut poté se postupně pracovat sorbet nahoru po stranách mísy. Freeze alespoň 6 hodin. Apartmán V citronovou smetanou, smíchejte cukr, citronovou šťávu, vejce, žloutek a ve středně velké misce. . Místo v dvojité kotle přes sotva doutnající vodu a vaříme za stálého míchání, dokud se konzistence pudinku, asi 15 minut
Vyjměte směs z tepla a místa na stojanu zchladnout na 140 ° F. Přidejte máslo a chuť, a míchejte do hladka. Skvělé zcela
Odebrat sorbet mísu z mrazáku.; zalijeme citronovou smetanou. Umístěte sušenka disk na vrcholu a stiskněte tlačítko ještě j

Page [1] [2]