Stew 101
Stew byl asi na dlouhou dobu. To bylo vystupoval v římské kuchařce " Apicius " že může pocházet z prvního století před naším letopočtem, a to je také zmínil se v Bibli hebrejštiny. Se vší pravděpodobností, její skutečné původy jsou ukryty někde v pravěku, kdy byli lidé kývání kluby a dělat guláš ve zvířecích žaludků nebo modifikované želví krunýře. Ve skutečnosti, koncept je poměrně jednoduchý. Smíchejte několik surovin, včetně tvrdé kus masa, který má hodně pojivové tkáně, a nechte vše vařit pod mírném ohni hodiny s některými kapalných a jakýmikoli koření jste povalovat [zdroj: Potraviny Reference]. Co by mohlo být jednodušší?
Stew je Praktická
V průběhu staletí, recepty přicházejí a odcházejí, ale guláš, v té či oné podobě, je trvalý oblíbené. Jedním z důvodů pro jeho pokračující přítomnost v nabídce je jeho praktičnost.
Stew dělá nejlepší využití těžkých složek, včetně tvrdých kusy masa, vláknitých kořenovou zeleninou, chuti a obiloviny a luštěniny. S přidáním vody, zeleninové šťávy, vína, nebo dokonce tvrdý alkohol, kompot vytváří hustou polévku, která se přestrojí chuť masa, které začíná jít špatně. Omáčka může také změnit chuť dalších složek, což je vypadat masitější a více uspokojující. Vzhledem k tomu, pojivové tkáně v dušené maso se začnou rozpadat, oni pustí želatinu, která zahušťuje a obohacuje omáčku, produkovat silkier a výraznější pocit v ústech. Tyto texturní rozdíly, a větší velikost bouraného masa a zeleniny, je pár věcí, které odlišují guláš z polévky.
dušená masa je možné podávat více s méně, taky. Vše, co šťáva se táhne části a snižuje náklady na potraviny. U chudých lidí v celé historii, budou moci eek se další jídlo z jakýchkoli dostupných složek může znamenalo rozdíl mezi jídlem a hlad.
Dnes, guláš je ještě praktickou volbou. Je to snadné a levné, aby se a krmí dav. To také obchody dobře, cestuje dobře a funguje skvěle jako buď oběd nebo večeře možnost.
Make a dušené maso sami a uvidíte,
Chcete-li chuťově, tradiční guláš, budete potřebovat maso (ryby a drůbež práce, příliš), nízké tepelné a čas. Zralejší maso, tím lépe. Jako zvířata věku, jejich svalová tkáň se stává tvrdší, ale svěžím. Dušení kuřat a žvýkací kusy hovězího masa, jako sklíčidlem, jsou špatné volby grilování, ale bude produkovat šťavnaté dušená masa. A co další složku? No, maso se tradičně podíl prostor v guláš s brambory, žampiony, rajčata, squash nebo jiných se
[1] 