Někdy se označuje jako duše potravin kvůli velkému péče, která jde do výroby Každé jídlo, Jižní potravina byla silně ovlivněna afrického Slave obchod, který jedna ze značek temných období americké historie. Původ stylu vaření spočívá v tom, že afričtí otroci neměl přístup k prvotřídní kusy masa, kvalitních surovin, nebo někdy dokonce i pracovní kuchyní. To přinutilo je, aby si kreativní použitím alternativních kusy masa, které byly fattier nebo prostě nežádoucí pro bohaté majitele plantáže. Střeva byly vařené do chitlins, tuku zpět a sůl vepřové libové slaniny vyměnit. Nechtěné zelenina, jako je ibišek a black-Eyed Peas se vaří spolu s potravinami, které byly pak známý jako plevele (zelí a collard SZ). Bohaté aroma a domácí točil recepty jižní duše potravin byly předávány v průběhu let a dnes jsou stále těší na hlubokém jihu.
Severovýchodní oblast Spojené státy, New England, dluží hodně jeho kulinářské vliv na první angličtí osadníci, kteří přišli do Nového světa. Také díky ve velké části k bohaté hojnosti k dispozici do oceánů na severovýchodě, mořské plody se stal jádrem zdrojem potravy. Puritánské osadníci byli více zvyklí na pečení než smažení potravin, takže masové koláče se běžně vyskytují na nabídkách v Nové Anglii. Angličtí osadníci byli také zkušení chovatelé mléčného skotu, takže sýr, smetana a máslo na bázi jídla se objevil v hojnosti. Pár, který s plody moře, a máte klasiky jako New England rybí polévka škeble a rybí guláš. Domorodí Američané měli také určitý vliv na kuchyni Nové Anglie s likes kukuřice na bázi Johnny-koláče a uspěchaným pudinku.
Související články HowStuffWorks
