Potravinářské Výplně 101
Jídlo je nejlevnější to někdy právě teď nebyl. Žijeme v době, kdy stojí rychlého občerstvení cheeseburger méně než většina supermarketů zeleniny. Potravinářský průmysl se stal především o vytvoření zásobu potravin za méně peněz, a to je místo, kde plniva přijít. Potravinářské výplně jsou přídatné látky, které pomáhají hromadně hmotnost potraviny levnějšími složkami, což pomáhá udržet ceny dolů. Výplně se nacházejí především v masný průmysl, a zpracované maso, jako je hamburger a klobásy, jsou nejlepšími kandidáty na obsahovat plniva. Důvodem je, že maso je velké položky vleků rozpočtu potravin. Používání masa plniva a může snížit náklady na masa o 10 až 30 procent [Zdroj: Heinz a Hautzinger].
Non-maso plniva
Některé non-maso výplně jsou škrobovité v jejich make-up, což je vysoko v sacharidů a nízkou nutriční hodnotou. Jeden typ ne-masa plnivo je známý jako obilovin pojivo a obvykle obsahuje nějakou kombinaci mouky a ovesných vloček. Ty jsou často používány v rohlíku. Jiné obyčejné plniva zahrnují strouhanku a maltodextrin, potravinářské přídatné látky vyrobené ze škrobu. Rusk, suché suchar, lze často nalézt v levných uzenin, a sojová bílkovina je obyčejná součást levné hamburgerů. Přidání velkého množství levných plniv je běžná praxe v zařízení na zpracování masa v rozvojových zemích, které pomáhají snižovat své výrobní náklady v souladu s jejich bojují ekonomikami. Tyto výplně jsou ošemetná věc pro ty, kteří trpí celiakií, která je poznamenána nesnášenlivostí k lepku. Jsou běžně vyskytují ve výrobcích, které obsahují pšenici. Tím štítek čtení moštu. V některých případech, plniva se přidávají k obohacení potravin a nahoru na nutriční hodnotu. Vláknina je populární volbou, a vláken přísady patří pšenice, bambus, bavlníku a čekanku. Další přísady slouží k zvyšování minerály v masných výrobků, a mohou se pochlubit štítky, které čtou hořčík obohacené nebo vápník zlepšila. Tyto typy přísad zvyšují výživnou hodnotu a velení vyšší cenu.
Maso Výplně
Dalším běžným typem plniva ve masný průmysl je ve skutečnosti vyroben z masa. MDM, nebo mechanicky vykostěné maso, se skládá z levnějších materiálů z mrtvých zvířat, která se používá k posílit, slovní hříčka určena, masa. MDM se obvykle skládá z krůtího a kuřecího masa, a některé nižší maso nákladů lze zcela vyrobeny z MDM. Skot, ovce a kozy masa nejsou vyráběny jako MDM kvůli riziku bovinní spongiformní encefalopatie, lépe známý jako ne
[1] 