Vinařství v Novém Jižním Walesu může být problém. Některé oblasti (například Hunter Valley), podléhají pravidelným sucha a záplavy. Vlhkost může být také problém, vytváří problémy s houby a plísně. Pozdní podzimní deště mít za následek otok hrozny těsně před sklizní, ředění cukry a další chutě. Výsadba dále na západ, směrem velkého dělícího se rozsahu, řeší některé problémy vlhkosti, ale přináší problémy nadmořská výška [zdroj: Corrigan].
půdní podmínky se liší značně v závislosti na oblasti. Austrálie je blízkost k Pacific Rim sopečné činnosti je pro některé zajímavé geografické variace. V některých částech NSW, půda je sopečný, s vysokým obsahem křemene, což vede k silně minerální bílých vín. V jiných oblastech, jako jsou záplavových územích, půda je naplavené - to je, to obsahuje vysoké množství sedimentu vložili tekoucí vody [zdroj: NSW Wine].
Klima a teploty, stejně tak, dramaticky liší v závislosti na nadmořské výšce. Jak se dalo očekávat, výroba vína se liší také. NSW je rozdělena do 14 uznaných vinařských regionů, z nichž každý má svou vlastní standout vínem [zdroj: NSW o víně].
Na další stránce, budeme se podívat na některé z těchto podoblastí a jejich specialit.
Slavné Vína Nového Jižního Walesu vinařských oblastí
Nový Jižní Wales vinařství odkazuje na své standout vína jsou regionální hrdinů. V Novém Jižním Walesu, existuje 14 uznaných regiony. Některé ty lepší známé vinařských oblastí jsou:
