Projděte si článek Food teploty otázky teplota otázky Food
Q. Jaký je nejlepší způsob, jak odhadnout teplotu dřevěného uhlí, když jsem grilování?
. Existuje několik způsobů, jak test teploty uhlí, aby zjistili, jestli jste na optimální teplotu pro vaření. Jeden ne-ozdůbky způsob testování, zda vaše uhlí jsou připraveny pro ohřev nějaké maso je pomocí " ruku " . Zkouška
Zde je návod, jak to funguje: Držte dlaní ruky asi čtyři palce nad uhlíky. Počítejte sekundy můžete držet za ruku tam před tepelnými vás nutí, aby ji pryč. Pokud můžete držet za ruku nad uhlíky na 5 sekund, uhlí jsou v rozmezí 200 ° F a 300 ° F (medium-low tepla); 4 sekundy, 300 ° F až 350 ° F (střední); 3 sekundy, 350 ° F až 375 ° F (medium-hot); . 2 sekundy, 375 ° F nebo vyšší (vysoká)
Samozřejmě, to je test, který vyžaduje notnou dávku zdravého rozumu: Nedotýkejte uhlíky, nemusí namáhat, aby se vaše ruce nad je déle, než je nutné, a dojít k popálení se co nejvíce Apartmán V odpovědi na více vaše otázky, potraviny teplotami, viz:!