Z 1980 na, vesmírné technologie potravin učinila ohromné pokroky v souvislosti s misí raketoplánů a Mezinárodní vesmírné stanici. Byly zavedeny preprocessed a jednotlivě balené potraviny, stejně jako některé čerstvé potraviny. V současné době, nabídky jsou plné nejrůznějších potravin, které chutnají podobně jako potravin, které jíme na Zemi. (Mají dokonce koření, včetně Tabasco, který šel na oběžnou dráhu v průběhu roku 1990).
Další, pojďme se dozvědět o typech prostoru potravin, kde je prostor potraviny pocházejí a jak jsou plánovány menu.
Prostor Jídlo Výzkum a vývoj
Existuje osm druhů potravinářských technik používaných Space Food Systems Laboratory. Typy potravin jsou: rehydrovány thermostabilized, ozářeno, střední vlhkost, přirozená forma, čerstvé, chlazené a zmrazené [Další informace o každý typ potravin, navštivte Jak Space Food Works]. K dispozici jsou také nápoje. Většina potraviny jsou předvařené nebo zpracovány nevyžadují chlazení, a všichni jsou připraveni k jídlu nebo ready-to-rehydratovat nebo ohřívají.
NASA potravinářské vědci nevědí, aby potraviny z nuly v testovací kuchyni. Spojené státy Alliance (USA) je smluvně NASA řídit kosmickou potravin provisioning. Když Space Food Systems Laboratoř má nedostatek potravin, USA nákupy a restocks inventář od komerčních dodavatelů (firmy, jako je Pillsbury Co. a Oregon Freeze Dry, Inc.), nebo nákupy čerstvých potravin, které mají být zpracovány in-house. Všechny potraviny poskytované USA jsou pak testovány a vyhodnocovány v prostoru Food laboratoř systémů pro bezpečnost, výživě a senzorické vlastnosti (například chutnosti) dříve, než jsou k dispozici spaceflight posádky.
Informace o osm až devět měsíců před jejich letu, astronauti podílet na hodnocení potravin jako součást jejich výcviku. Hodnocení se konají v smyslových stáncích v mezeře Food Systems Laboratory. Kosmonauti ochutnat celou řadu potravin a nápojů (jíst sušenky a vodu mezi jednotlivými ochutnávkou) a skóre každé jídlo na charakteristikách, jako je chuť, konzistenci, vzhled a aroma. Tyto výsledky pomáhají laboratoř dohromady nabídky vzorku.
Kromě hodnocení potravin, vědci získat zpětnou vazbu astronaut prostřednictvím poradám posádky. Vědci zkoumat odpad a zbyt
