1/4 hrnku (1/2 tyčinky) plus 2 lžíce másla 6 až 8 velké stroužky česneku, mleté 1-1 /2 libry velké syrové krevety (asi 16), oloupané a deveined 6 zelené cibulky, tence nakrájené 1/4 šálku suchého bílého vína Šťáva z 1 citronu (asi 2 polévkové lžíce), 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky sůl a černý pepř podle chuti plátky citronu a petrželkou výhonky (volitelně) Příprava:
shrábnout bílou pěnu, která tvoří na vrcholu. Strain přepuštěné máslo přes tenká do skleněné odměrky, čímž se získá 1/3 šálku. Mléčný zbytek v dolní části pánve zlikvidujte.
Teplo přepuštěné máslo ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek; Cook a míchejte 1 až 2 minuty, dokud změkl, ale ne hnědé.
Přidejte krevety, zelené cibule, víno a citronovou šťávu. Cook a míchejte, dokud krevety růžova a jsou pevné a neprůhledné, 1 až 2 minuty na každé straně. Nepřevařujte.
Těsně před podáváním přidejte nasekanou petrželku a dochutíme solí a pepřem. Podávejte na jednotlivé shell ve tvaru nebo malé gratinované pokrmy. Zdobíme plátky citronu a petrželkou větvičkami.
Tento recept se objeví v: mořské plody