Jak Chili Peppers Work

vní a nedostatek přesnosti. Zatímco test je již standardem se SHU zůstává standardní míru ostrost [zdroj: Tabasco.org, The Chili Pepper institut]

Byl zaveden HPLC zkouška, při 1970 a je průmyslový standard pro měření pepř ostrost [Zdroj: University of Kentucky]. Chilli papričky se suší a země, kapsaicin se získává z prášku, a potom se extrakt projít HPLCmachine, která analyzuje a vykazuje úroveň tepla prášku je [Zdroj: Chile Pepper institut]

Dále jsme " ll se podívat na celou řadu běžných paprik, které oscilují od zkrotit do rozžhavené.
Druhy Chili Peppers

Všechny chilli papričky jsou jedlé, ale ďábel je v detailech a v definici jedlý. Věda klasifikuje chilli papričky teplem a tvar, a milovníci přidat barvu do těchto klasifikací [Zdroj: Texas A & M University]. Tvary sahají od krátkodobých a squatty dlouho, tenké a zužující. Barvy jsou odstíny červené, zelené, žluté, oranžové, fialové, hnědé a černé

Malé, tenké papriky obvykle obsahují nejvíce oheň. - Výjimky zahrnují banán pepř. Červené odrůdy jsou obvykle teplejší než zelený, ale některé výrazné výjimky zahrnují mírné třešně a koření odrůd. Zralé papriky obsahují více tepla než nedozrálé paprik stejné odrůdy.

Všestrannost rozlišuje mírné chilli papričky ze svých ohnivých bratranců, a mírné papriky mohou být podávány syrové, nakládané nebo pražené, nebo mohou být přidány jako aromatický na slaných jídel. Běžné mírné papriky patří:

Bell - The squatty, laločnatý zvony jsou nejmírnější a nejvšestrannější papriky. Jsou k dispozici v mnoha barvách, a které obsahují jen malý nebo žádný kapsaicin

Banana -.. Některé odrůdy, jako je štíhlé žlutý banán ve tvaru odrůdy, jsou velmi mírné

Pepperoncini - Malý , štíhlý žluto-zelená pepperoncini je středomořské jádro

Pimento. -. Tento šarlatový rajče dvojník přichází zastrčený uvnitř zelených oliv

Poblano - připomínající malý papriku na vrcholu se poblano zužuje až k bodu

Hot Chili Peppers se používají především jako koření, a běžné typy patří:.

Anaheim - dlouhé a tenké, červené nebo zelené, Anaheim je mexická kuchyně, jádro

Chipotle - a. uzený habanero se nazývá chipotle

Habanero. -. V rozmezí od žluté až červeně, habanero je malý, ohnivý lucerna ve tvaru chilli papričky

Jalapeno - Tato populární dva palce červená nebo zelená paprika zobrazí praskliny kolem vrcholu a je jedním z nejvšestrannějších hot chilli

Page [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]