Tento systém je účinný pro výrobu ledu doma, ale to neprodukuje dostatek ledu pro komerční účely, jako jsou restaurace a self-service hotel ledu stroje. V další části se podíváme na větší, silnější ICEMAKER designu
Komerční výrobníků ledu
Existuje řada způsobů, jak konfigurovat velký, volně stojící IceMaker. - Vše, co potřebujete, je chladící systém, zásobování vodou a nějaký způsob sběru led, že formy.
Jeden z nejjednodušších profesionálních systémů využívá velké kovové ice-cube zásobníku, který je umístěn vertikálně. Můžete vidět, jak tento systém funguje na následujícím obrázku.
V tomto systému, kov led zásobník je připojen k sadě svitcích teplosměnných trubek, jako jsou ty, na zadní straně chladničky. Pokud jste četli Jak Ledničky práce, pak víte, jak se tyto trubky fungovat. Kompresor řídí proud chladicí tekutiny v kontinuálním cyklu, kondenzace a expanze. V podstatě se kompresor síly chladiva přes úzkou trubkou (tzv kondenzátor) jej kondenzovat, a pak ho uvolní do širšího trubice (tzv výparník), kde je možné rozšířit.
Komprese chladivo zvyšuje jeho tlak , což zvyšuje jeho teplotu. Jako chladivo prochází přes úzké cívky kondenzátoru, ztrácí teplo do chladnějšího vzduchu venku, a kondenzuje na kapalinu. Když je stlačený tekutina prochází expanzním ventilem, se odpařuje - expanduje tak, aby se stal plynu. Toto odpařování přitahuje tepelné energie z kovových trubek a vzduchu kolem chladiva. Tato ochlazuje potrubí a připojené kovové misky na led.
IceMaker má vodní čerpadlo, která čerpá vodu z kolekce jímky a vylévá ji na chlazené ledové zásobníku. Jak voda teče přes zásobník, postupně zamrzne, buduje kostky ledu ve studni zásobníku. Když zmrazit vody vrstvu po vrstvě tímto způsobem, to tvoří jasnou led. Když to všechno zmrazit najednou, stejně jako v domácí IceMakeru, dostanete přeháňky led (viz Jak si udělat jasné kostky ledu? Pro více informací).
Po určitou dobu, výrobník ledu spouští elektromagnetický ventil připojen k cívkám teplosměnných. Přepínání tento ventil mění cestu chladiva. Kompresor se zastaví, že nutí ohřátý plyn z kompresoru do úzkého kondenzátoru; místo toho, že nutí plyn do široké obtokovým potrubím. Horký plyn se cyklicky zpět do výparníku bez kondenzace. Pokud vynutit tento horký plyn přes výparník trubky, potrubí a tepla led zásobníku nahoru rychle, který uvolňuje kostky ledu.
