Jako doktor Barnard poznamenává, člověk ze Švédska, kde spotřeba masa je vysoká, je dvakrát vyšší pravděpodobnost, že rakovinné buňky v jeho prostaty ve věku 45 let jako muž z Hong Kongu, kde lidé jedí méně masa a více zeleniny. Švédská muž je také osmkrát větší pravděpodobnost, že zemřou na rakovinu prostaty.
K dispozici je i důkaz, že veganské stravě může pomoci zpomalit a řídit rakovinu prostaty v těch, kteří již mají to. Studie z roku 2002 tím, lékař a výživa výzkumník Dr. Dean Ornish zjistili, že pacienti s rakovinou prostaty, kteří přešli na nízkotučnou veganské stravě skutečně viděl jejich úrovně PSA sníží z 6,3 na 5,8 v průběhu tří měsíců, a nikdo zapotřebí další lékařské ošetření. To je důvod, proč doktor Barnard k závěru, že " strava postavený z rostlinných potravin je nejlepší obrana člověka proti vzniku rakoviny prostaty " [zdroj: Barnard]
. 4: Jezte rajčata, zejména uvaříme Rajčata
vyřezávání masa je tvrdý oříšek pro spoustu kluků, ale tahle bude snazší, slibujeme. Každý má rád šťavnatý kousek čerstvých rajčat na sendvič nebo salát, je to tak? Marinara omáčka na těstoviny jsou chutné, taky. A pak je tu kečup. Jak rajčata a rajče příkrmy jsou dobré pro zdraví prostaty, podle Dr. Barnard, protože obsahují lykopen, silný antioxidant. Jedna Harvard University studie ukázala, že lidé spotřebovávají 10 nebo více porcí rajčat nebo rajčat, na které potraviny - například kečup nebo omáčky - měl snížit o 35 procent rizika rakoviny prostaty. Vaření rajčata skutečně pomáhá uvolnit lykopenu z rajčat buněk, zvyšuje schopnost těla, aby je [Zdroj: Barnard] využít.
Výzkum také naznačuje, že lykopen může být dokonce schopen snížit počet PSA u mužů s pokročilým prostatou rakovinu, kteří mají své varlata odstraněna jako záchranných opatření. Studie publikovaná v British Journal of Urology International v roce 2003 zjistili, že pacienti podstupující chirurgický zákrok, kteří se 4 mg lykopenu měl 65 procent nižší hladinu PSA, než ti, kteří měli jen operaci. Po dvou letech, hladina PSA ve skupině, která dostávala lykopen spadl do normálního rozsahu, zatímco ti, kdo dostal jen chirurgický zákrok ještě hladina PSA více než dvojnásobek horní hranice normálu. Kromě toho, že pacienti podstupující chirurgický zákrok, kteří se lykopen byla míra přežití 87 procent po dobu dvou let ve sro
