. je několik různých teorií o tom, proč děti s autismem se mohou těšit na stravu bez lepku a kaseinu. Jeden kreslí spojení mezi potravinovými alergiemi a poruchami chování. Alergie je v podstatě extrémní zánětlivá odpověď imunitním systémem na látku, že se považuje za vetřelce. Alergie se může projevit v široké škále tělesných příznaků, včetně průjmu, zvracení, kopřivka, dušnost a vyrážky.
Děti s autismem mají často potíže při komunikaci, takže nemusí být schopen říct svým rodičům, že jsou zažívá bolestivé příznaky, jako žaludečních šťáv a žaludeční křeče. Místo toho, křičí, působí agresivně a házet záchvaty vzteku. Nepohodlí, bolesti a jiné fyzické reakce od alergické reakce by mohly vyvolat autistické chování
Další teorie říká, že mnoho dětí s autismem mají ". Děravé gut, " také známý jako zvýšení střevní propustnosti. Tato teorie naznačuje, že autistické děti mají slzy a otvory v jejich střevní stěny, pravděpodobně z důvodu poškození toxiny, antibiotika citlivosti nebo infekcí (jako je nadměrný růst kvasinek Candida albicans Jak propustnost střeva a problémy s pohlcování specifických proteinů, teorie jde , může způsobit střevní obsah do dostat do krevního oběhu. To zahrnuje nejen toxiny a špatné bakterie, ale také molekuly, protein, který nebyly plně stravitelné. Ta může skutečně vést k potravinové alergie, protože imunitní systém zachází molekuly jako cizí věci. To může také vést k tomu, co někteří výzkumníci autismus volání opioidní účinek. Podpůrcové děravou teorie střeva se domnívají, že částečně stravitelné proteinové molekuly z lepku a kasein, také známý jako peptidy, může dosáhnout do mozku pomocí krevního řečiště , Peptidy mají molekulární strukturu podobnou té z vašeho mozku přírodních opiáty (endorfiny), takže jsou vypracovány na opioidní receptory v mozku. To vede k problémům s chováním, řeči a sociálních dovedností. Stejně jako opiátové léky, jako je heroin, jsou návykové, takže jsou potraviny s vysokým obsahem lepku a kaseinu pro děti s děravou střevech. Někteří výzkumníci autismus testovali moč těchto dětí a našel vysoké úrovně těchto peptidů, které se zdají podporovat teorii děravé gut syndrom. Výzkumník Dr. Paul Shattock kreslil spojení mezi eskalaci úrovněmi peptidů a nejvážně
). Kromě toho, tyto děti mohou ztratit zdravé zažívací bakterie a mají poškození buněk, které produkují enzymy potřebné pro správnou absorbovat určité proteiny (jako je gluten).
