Žaludek je opravdu velký úložný vak, ale malý střevo je úzká trubka, ve které je hlavní část trávicí proces probíhá. Pylorus zajišťuje, že tenké střevo není přeplněný příliš mnoho jídla vstupujícího najednou a že je dost času na trávicí enzymy v tenkém střevě, aby rozkládají potraviny chemicky.
Tenkého střeva
Kontrakce tenkého střeva nadále rozebrat jídlo fyzicky, ale ještě důležitější je, tenké střevo vylučuje enzymy, které rozkládají potraviny chemicky a absorbuje výsledné živiny. V duodenu, první část tenkého střeva, jídlo se smíchá s velkým množstvím trávicích enzymů vylučovaných pankreatu, blízkého žlázy, a žluči vyráběných v játrech.
The chemická aktivita trávení je zásadní význam pro naši schopnost využívat potravin, které jíme. Protein, například, je s dlouhým řetězcem základní stavební jednotkou aminokyselin. I když tělo není schopen absorbovat celý řetězec, může absorbovat aminokyseliny, a to buď jednotlivě nebo v párech. Podobně složité molekuly tuku, které jíme se člení na mastné kyseliny a komplexních sacharidů, dlouhé řetězce cukrů, jsou rozděleny do jednotlivých vstřebatelné cukry.
tělo produkuje různé enzymy strávit každý typ živin , Některé vyžadují mezistupně pro úspěšnou zhroucení. Tuky, například, nelze kombinovat s vodnaté obsahem dvanácterníku, který obsahuje enzymy tuku-lámání. Žluč vylučován játry nejdříve emulguje tuk, rozebrat to na malé kapičky, že enzymy se pak štěpí na mastné kyseliny, které mohou být absorbovány.
Některé snadno stravitelné potraviny jsou kompletně členěny v horní části tenkého střevo a dalšími složkami potravin, které nepotřebují k trávení, jako je například železo, vápník, nebo zinku, jsou přímo zde absorbovány. Zbytek absorpce probíhá v zbývající části tenkého střeva, jejuna (asi 40 procent z tenkého střeva) a ilea (asi 60 procent z tenkého střeva), který spojuje do tlustého střeva.
Absorpce živin
Navzdory svému názvu, tenké střevo se táhne asi patnáct stop, v závislosti na velikosti člověka. Zatímco impozantní délky, plocha povrchu střeva by bylo nedostatečné absorbovat co jíme každý den by se jednalo pouze o délce hadice. Místo toho, že je struktu
