Rýže je nejdůležitějším jídlo během hodně z Asie a na některých místech tvoří 70 až 80 procent potravin lidí. Ve Spojených státech je hodně rýže jíst v podobě snídaňových cereáliích. Dušená nebo načechraný rýže je často sloužil jako příloha.
Rýžové otruby slouží ke krmení dobytka a drůbeže. Olej z otrub je používán ve vaření. Rice sláma se používá k výrobě obuvi, lano, střešní došky, a klobouky. To je také používáno jako objemná krmiva a podestýlky pro dobytek. Tyto trupy jsou používány pro hnojiva a při výrobě syntetických materiálů. Některé produkty vyrobené z obilí jsou mouka, škrob, pivo, víno a volal saké.
Divoká rýže
Divoká rýže (také volal indický rýže), není pravda, rýže, ale je více blízko příbuzný ječmen. Je to divoký roční tráva našel roste v mělké vodě a v měkkém bahně sladkovodních jezer a řek. Rostlina může dosáhnout devíti stop (2,7 m) na výšku. Listy, které jsou ploché a špičaté, může růst více než tři stopy (90 cm) na délku a asi dva palce (5 cm) na šířku. Jedlé zrna jsou hrazeny ve skupinách na vrcholu dlouhého stonku. Divoká rýže je dobrým zdrojem bílkovin. Je důležitým zdrojem potravy pro tyto živočichy jako jsou kachny, husy, a jelenů.
Divoká rýže je domácí v oblasti sahající od jihovýchodní Manitoby na východ k Atlantiku, a jako daleký jih jako Florida. Nicméně, téměř všechny sklizeny divoká rýže pochází z Kalifornie, Minnesota, a Kanadě. To je obvykle sklízí a zpracovává stroji podobné, které se používají pro skutečnou rýže. Indiáni, kteří sklizených divokou rýži po celá staletí, ještě obvykle použít metody ruční
Pravda rýže Oryza sativa.; divoká rýže je Zizania aquatica. Oba jsou z rodiny trávy, Gramineae.
