Úvod na čaj
Čaj, mírně stimulační nápoj vyrobený z listů čajovníku. (Podobné nápoje vyrobené z jiných druhů rostlin se nazývají bylinné čaje. Termín je také aplikován na zpracovávaných listů. Stále více lidí pít čaj, než pít žádný jiný připravovaného nápoje. Čaj je jádro nápoj ve většině částech Asie, v některých částech Afriky , ve východní Evropě, a ve Velké Británii, ve Spojených státech, to je na druhém místě na kávu v popularitě Čaj se pije horký nebo ledový, s nebo bez mléka, smetany nebo cukr Některé pijáků čaje přidejte plátek citronu.. , a pro ledový čaj, snítkou máty.
Čajové lístky obsahují chemické sloučeniny zvané polyfenoly, které-se kofein, alkaloidy, a oleje, dávají čaji jeho charakteristickou chuť. Kofein obsažený v čaji také působí jako stimulant . Šálek čaje bez mléka, smetany nebo cukr poskytuje asi čtyři kalorie.
čajovníku a jeho pěstování
Čajovník je stálezelený keř původem z jihovýchodní Asie. Pěstuje se široce v teple regiony po celém světě. předními výrobci zařízení na přípravu čaje jsou Indie, Čína, Srí Lanka, Keňa, Turecko, Indonésie, a Gruzie.
Čaj Rostlina roste do výšky 3 až 50 stop (90 cm až 15 m) , ale pěstované rostliny udržují prořezávají do výšky 20 až 80 palců (50 až 200 cm) pro pohodlí při sklizni. Štíhlá, lesklé zelené listy jsou dva až pět palců (5 až 13 cm) dlouho a mají zoubkované okraje. Oni jsou hladké povrchem a poněkud kožený. Rostlina má vonný světle růžové nebo krémově zbarvené květy a kulaté, nutlike ovoce.
Čajovník roste nejlépe v dobře odvodněné jílovitých půdách ve vlhkých, horkém podnebí. Nicméně, to je odolné a adaptabilní a mohou být kultivovány v široké škále půd v nadmořských výškách v rozsahu od hladiny moře do 8000 stop (2400 m).
Constant prořezávání udržuje keře v požadované výšce, z nich dělá živé delší, a stimuluje produkci nových výhonů, ze kterého se plodina přijata. První sklizeň se provádí, jsou-li keře tři až pět let, a poté listy jsou oškubaná několikrát do roka. V horkých oblastech, rostliny dát nové výhonky rok kolem v množství dostatečném pro uklízení každé dva týdny. V chladnějších oblastech, plodiny jsou trhal pouze třikrát nebo čtyřikrát do roka. To trvá asi čtyři kila listů, aby jednu libru hotového čaje. Čajovníků výnos za 25 až 50 let.
Druhů čaje
Existuje několik druhů čajovníků, některé z nich hybridy. Nicméně, charakteristiky mnoha druhů komerčních čaje jsou závislé na půdní a klimatické podmínky, ku
[1] 