Protein

y, proti invazi mikroorganismy nebo chránit před účinky některých druhů poranění, jako je nekontrolované krvácení. Protilátky jsou obranné bílkoviny, které jsou vyrobeny imunitním systémem organismu a zničit cizí tělesa, jako jsou bakterie a viry. Fibrinogen je obrana protein, který zabraňuje ztrátě krve tím, že způsobí to, aby sraženiny.

Enzymy jsou katalyzátory, které podporují chemické reakce v organismu a regulovat rychlost, při které jsou použity,. Enzymy trypsinu a pepsin, například pomoc při trávení bílkovin jídla.

živin Bílkoviny a skladování Proteiny poskytují potravu pro vyvíjející se organismus. Příklady zahrnují protein v jádře z pšenice, která vyživuje sazenice; a kasein, bílkovina v mléce, které živí vyvíjející savce.

regulačních proteinů ovládat některé biologické aktivity. Některé hormony, jako je insulin (hormon, který reguluje metabolismus glukózy), jsou regulační proteiny. Proteiny tzv nukleoproteiny regulovat činnost v jádru dané buňky.

strukturální bílkoviny poskytují strukturu a ochranu buněk a organismů. Tkáně, které tvoří vlasů, nehtů kopyta, lesní roh, a peří se skládají především z konstrukčního proteinu keratinu. Proteiny kolagenu a elastinu, jsou hlavní složky pojivových tkání, včetně šlachy, chrupavky, kosti, a hlubokých vrstev kůže.

transportní proteiny provádět specifické molekuly nebo atomy od jednoho orgánu nebo tkáně do druhého. Příkladem transportní protein, je hemoglobin, který se nachází v červených krvinkách. To tvoří vazbu s kyslíkem jako proudění krve v plicích a nese kyslíku do buňky v celém těle.
Obsahu bílkovin v některých běžných potravinách