Protein

Protein, velký, komplexní organické molekuly. Proteiny se nacházejí ve všech živých buňkách, které tvoří přibližně jednu polovinu suché hmotnosti většiny organismů. Jsou nezbytné pro život. Rostliny, aby bílkoviny z chemických prvků v půdě a ve vzduchu. Lidské bytosti a jiná zvířata, aby proteiny z látek v potraviny, které konzumují.
Struktura proteinů

proteiny obsahují uhlík, vodík, dusík, kyslík, a někdy i síru, fosfor, a železo. Molekula protein se skládá z menších jednotek nazývaných aminokyseliny. Aminokyseliny jsou sloučeniny obsahující dusík, které chemicky spojují do dlouhých řetězců nazývaných polypeptidy. Některé 20 různých druhů aminokyselin jsou nalezeny v proteinech. Uspořádání různých typů molekul aminokyselin odlišuje jeden protein od druhého a určuje funkci proteinu je. Typický protein je jeden polypeptid, obsahující asi 200 molekul aminokyselin, ale počet molekul aminokyselin v proteinu, se pohybuje od 50 do jednoho řetězce na více než 3000 v několika vzájemně propojených řetězců.

Syntéza proteinů (dále jen sestavování jednotlivých aminokyselin za vzniku polypeptidu) se uskutečňuje v buňkách organismu. Proteiny jsou vyráběny v sérii kroků stanovených instrukcí dodaných geny buňky. Geny specifikovat uspořádání, nebo sekvenci, z různých druhů aminokyselin. Sekvence aminokyselin v řetězci se může měnit v téměř bez omezení.

Proteiny se zařazují do chemického složení, jako prostý (sestávající zcela z aminokyselin) a konjugovaný (sestávající z aminokyselin plus dalších látek, jako jsou například mastné kyseliny , sacharidy, a obsahující kov sloučeniny). Hemoglobin, například, je konjugovaný protein-to se skládá ze čtyř řetězců aminokyselin a čtyřmi molekulami hemu, který obsahuje železo.

Proteiny také se zařazují do tvaru, jak je vláknitou (které mají dlouhý, vláknitou formu a) a kulovité (mající zaoblený tvar, ve kterém řetězec nebo řetězce aminokyselin jsou pevně skaná). Vláknité proteiny, jako jsou ty, které nacházejí v vlasů a pokožky, jsou nerozpustné ve vodě. Většina globulární proteiny, jsou snadno rozpustné ve vodě nebo zředěné roztoky solí.
Typy proteinů

Živé organismy obsahují tisíce různých typů proteinů. Každý protein má zásadní úlohu v struktury nebo biologickou aktivitou buňky.

Kontraktilní Proteiny, jako je myosin v kosterním svalu, pomáhají buňky uzavřít smlouvu, nebo změnit tvar.

Defense Proteiny bránit organism

Page [1] [2]