2 šálky mléka, 3 vejce 1/3 šálku cukru 1 osmin lžička soli Příprava 1 čajová lžička vanilkové:
Metla vejce v horní části dvojité kotle, dokud dobře prolínají.. Přidejte cukr a sůl; metla do směsi. Míchá se v horkém mléce.
Naplňte spodní dvojité kotle s vodou, aby se 1 palec pod úrovní horní pánve. Přiveďte vodu jen do varu; snížit tepelné nízké. . Místo vrchol dvojité kotle přes horkou, ne vařící, vodou
Cook a míchejte na mírném ohni 10 až 12 minut, dokud směs nezhoustne a vejce instant-číst teploměr registruje asi 170 ° F. (Směs by měla kabát zpět lžíce Spustit prstu přes zadní lžíce,.. Je-li značka zůstane, směs je připravena) Nevařte
Custard bude houstnout, jak to se ochladí
Ihned odstranit horní dvojité kotle.. před teplem. Vmícháme vanilky. Pro hladší texturu, kmen přes drátěné síto do středně velké míse; kryt a chladem, dokud připraven k použití.
Tip Pomalé vaření přes je jemný teplo nezbytné, aby se zabránilo srážení z míchané pudink. V případě, že voda ve spodní části dvojité kotle začne vařit, snížit teplotu, až se voda již vře. Tento recept se objeví v: krémy &Pudingy