Procházet článku diabetem a umělých sladidel je cukrovka a umělých sladidel
Zdravotnické expert Dr. Mohan S. Palaniswami odpovídá na běžné otázky o diabetes:
Q: umělá sladidla bezpečné pro diabetiky
Q:? [/b] Jsou umělá sladidla bezpečné pro diabetiky
A: [/b] Umělá sladidla mohou pomoci uspokojit chutě, aniž by zvýšení hladiny cukru v krvi. Ale nejdřív, dávejte pozor na to, co jste četl: existuje mnoho různých typů cukru, a oni dělají ne všichni se objeví jako " Cukr " na etiketách potravin. Podívejte se na glukózu, fruktózu, fruktózy, maltózy a laktózy, které jsou všechny různé druhy cukru.
Také pozor na cukerné alkoholy, jako je například sorbitol, xylitol a mannitol. Tito jsou někdy nazýváni ". Nízkokalorické náhradní sladidla " Mají asi polovinu kalorií pravidelného cukru. Jako obecné pravidlo, můžete odečíst polovinu gramů alkoholu cukru z celkových sacharidů gramů v potravinách vyrobených cukerné alkoholy.
Existuje pět typů umělých sladidel schválené Food and Drug Administration. Jsou draselná sůl acesulfamu, aspartam, neotam, sacharin, a sukralóza.
Sacharin může být použit na jakýkoliv typ potravy. Když sacharinu První byl studován, bylo zjištěno, že způsobuje rakovinu u krys po požití ve velkých množstvích. FDA schválil to pro použití u člověka, když studie neprokázaly podobné problémy u lidí.
Aspartam, známý jako NutraSweet, je 180 krát sladší než cukr. Ve skutečnosti má stejné množství kalorií na gram jako je cukr, ale pouze malé množství je zapotřebí ke slazení potravin, takže je jen stěží případně přidává další kalorie vůbec. Aspartam není obvykle používán v pečení, protože se rozkládá s delším zahříváním. Pacienti, kteří byli diagnostikováni s fenylketonurií (PKU), by neměly jíst ani připravenou aspartam.
Neotam je tisíckrát sladší než cukr. Má molekulární strukturu podobnou aspartamu, i když se nezdá, že mají stejné riziko pro pacienty s fenylketonurií.
Acesulfam draselný, známý také jako acesulfam-K, nebo sladký, je 200krát sladší než cukr a nemá žádné kalorie vůbec. Je to dobrá volba pro vaření a pečení, protože se nerozloží při zahřátí.
Sukralóza je 600krát sladší než cukr. Je vyroben z přírodního cukru, ale nemůže být štěpen, takže nemá žádné kalorie. Sukralóza drží se dobře ve vařených potravinách a pečivo
Stejně jako u všech potravin, diabetici musí sledovat množství spotřebované kalor
[1] 