Ale proč přesně je nasycených tuků špatné? Máte dva typy cholesterolu - LDL, lipoproteiny s nízkou hustotou obvykle známí jako špatný druh, a HDL, lipoproteinů s vysokou hustotou jednoduše známý jako dobrý druh. Zatímco některé tuky, jako jsou mononenasycené nebo polynenasycené tuky, nemusíte zvýšit hladiny LDL, nasycené tuky jednoznačně ano. Nasycené tuky zvyšuje náš špatný cholesterol více než cokoli jiného dáme v našem těle. Tyto tuky jsou obecně v pevném stavu při teplotě místnosti, a získat jejich jméno ze skutečnosti, že atomy uhlíku se tukové molekuly jsou nasycené atomy vodíku.
Nasycené tuky jsou přirozeně se vyskytující a lze je nalézt v potravinách, jako je například, že mramorovanými steak na váš talíř, kůže na vařené kuřecí maso a plnotučné mléko vyplnění vašeho skla. Problémem je, že ne jen dělat nasycené tuky zvýšit svou hladinu cholesterolu; oni jsou obvykle nacházejí v potravinách, které již mají hladinu cholesterolu v nich, jako jsou sýry, zmrzlina a hovězího masa.
Zdraví odborníci radí omezit příjem nasycených tuků na 7 procent svých celkových kalorií, nebo asi 16 gramů den [zdroj: AHA]. K tomu, aby toto v perspektivě, 1 lžíce majonézy má 1,5 gramů nasycených tuků, 1 šálek plnotučného mléka má 5 gramů nasycených tuků, a pokud to opravit sami lahůdka v podobě snídani sendvič s vejcem, sýrem a klobásou, že sendvič bude sama mít asi 18 gramů nasycených tuků.
Jak můžete vidět, jeden chutné snídani můžete dát vám přes doporučené denní limit. Kácení na příjem máslo, margarín, plnotučné mléko, sýr a sádlo se nezdá být příliš obtížné, ale je to složitější, protože tak mnoho výrobků, jsou vyráběny s alespoň jednou z těchto složek. I když je to snadné odstranit denní kus koláče nebo jehněčí kýta z vaší stravy, měli byste si také dávat pozor na sýr pizza, čokoláda, pečiva a chleba.
Vaření s kokosovým olejem nebo palmový olej také zvýší množství nasycených tuků v jídle. Pokusu použít rostlinné oleje, jako je kukuřičný olej, olivový olej nebo slunečnicový olej, protože tyto předměty obsahují nenasycené tuky. Nenasycené tuky neodešle cholesterol
