.
V Bosně, maso-naplněné Burek Nejlepší Pita se stále provádí ručně v Sarajevu je neuvěřitelně tenké těsto válcované a stiskl do širokých ovály, pak maloval s olejem a jemně válcované kolem zvolené náplně. (Jeden místní vyjádřil názor, že Těsto by mělo být měkké jako ušní lalůček). Trubice plněné těsta jsou pak stočený do kruhu nebo postavili v těsných řadách před vstupem do trouby, dokud horní vrstvy hnědé a blistru a pikantní centra zůstává žvýkací a teplý [zdroj: Rádio Svobodná Evropa] Falafel se stal mezinárodní ulice potravina, zlaté smažené cizrnové kuličky jako všudypřítomný v ulicích Paříže jako v New Yorku. Ale nesporným králem falafel je Izrael, zejména moderní pobřežní metropole Tel Avivu. Zde se můžete dostat teplé, hustou, přerostlý pita plněná čerstvě smažené falafel a všechny Fixin to kdykoliv dne nebo v noci. falafel vznikl v Egyptě a rozšířil po celém Blízkém východě před Izraelci přijal to jako jejich národní Jídlo v pozdní 20. století [zdroj: Kantor]. Klasická izraelský falafel je roztříštit mleté cizrny okořeněný kmínem, koriandrem, paprika, syrového česneku, cibule, a spousta čerstvou petrželkou [Zdroj: Haaretz]. Základní zálivky jsou tahini omáčkou a izraelský salát z rajčat a okurek nasekané. V Tel Aviv falafel stánků, můžete také přidat hummus, nakládané zeleniny, pečená lilku salát, feta sýr, hranolky (jen věci " em in) a široký sortiment dobrodružných horkých omáček. Vzpomínám si na svůj první Tel Aviv falafel, jen pár kroků od pláže a jen několik hodin z letadla. Tváří v tvář drtivé poleva volby, jsem udělal jedinou rozumnou věc: Přidá se trochu všechno. Byl to jeden z nejlepších rozhodnutí, které jsem kdy udělal.
je jen jeden typ pita
, termín pro všechny válcované a plněné pečivo. Jiné odrůdy patří špenát-and-feta pita s názvem zeljanica
, vejce-and-cheese verze volala sirnica
a brambor a cibule-plněné krompirusa
, Sladká verze s jablky a skořicí, se nazývá jabukara
. [Zdroj: Stephenson]
1:. falafel, Izrael
