Zmrazení
Zmrazení, proces změny kapaliny do pevná látka, a ochlazení pod určitou teplotu, se nazývá bod tuhnutí. Bod tuhnutí je teplota, při které se kapalná a pevná formy látky jsou v rovnováze (rovnováze). V tomto okamžiku, je-li teplo, ani přidán ani odebrán, kapalina se nezmění do pevné látky, ani pevná látka do kapaliny. To znamená, že teplota tuhnutí a teplota tání látky jsou stejné.
O 80 kalorií tepla jsou nutné k převedení gram ledu do vody. Naopak, voda uvolní asi 80 kalorií na gram tepla do vzduchu, když to se mrazí. Toto teplo se nazývá skupenské teplo tání, nebo skupenské teplo. Teplota obou ledu a vody z tajícího ledu je 32 F., nebo 0 C.
je zmrazení body látek se velmi liší. Body mrznutí se řídí do značné míry povahou samotných látek, ale může být změněn přidáním dalších látek a tlakem. Teplota tuhnutí látky často určuje, jak to může být používáno. Alkohol, například, zamrzá při -179 F. (-117 C), rtuti při -38 F (-39 C). Z tohoto důvodu, alkohol se používá místo rtuti v teploměrech v chladnějších oblastech.
A Známým příkladem změny teplotu tuhnutí kapaliny přidáním jinou látku je použití nemrznoucí kapaliny. Automobilové otopná tělesa jsou obvykle chráněny proti zamrznutí v zimním období přidáním ethylenglykolu nebo jiné Prostředky proti zamrzání do vody, aby snížení bodu tuhnutí.
Teplota tuhnutí látky je také snížen tlak. Ledový bruslař, například, není ve skutečnosti jízdu na ledu, ale spíše na tenké vrstvě vody roztaven z ledu pod tlakem jeho brusle lopatek. Tato voda znovu ztuhne téměř okamžitě, když se odstraní tlak.
Většina látek smlouvu a stát se hustší na zmrazení, ale voda expanduje a stává se méně hustý. Je to rozšíření, který způsobuje trubky a lahví bezva, když jejich obsah zmrazit, a skály rozdělit otevřené, když voda zamrzne ve svých štěrbin. Ledovců a blok ledu plavat na vodě, protože jsou menší hustotu než voda, ze které byly zmrazené.