Beet

y, který zůstane po odstranění cukru s vysokým hodnoty potravin. Je vynikající krmivo pro dojnice, voli, a jehňata. Ostatní odpad z výroby cukrové řepy se používá jako hnojivo.

Skutečnost, že řepný cukr je identická s třtinový cukr byl objeven v roce 1747 Andreasem Marggraf, německý chemik. V brzy 1800, kdy britský blokáda evropského kontinentu odříznout většinu dodávek cukrové třtiny, Německo a Francie se sídlem továrny na zpracování cukrové řepy na jejich cukru. Napoleon povzbudil průmyslu a pomohl popularizovat cukr. Ve Spojených státech, první úspěšný továrna řepný cukr byla založena v roce 1870 v blízkosti Alvarado, Kalifornie.
Cukrová řepa jsou bílé kořenové zeleniny pěstované, aby se cukr.

Beets patří do čeledi Chenopodiaceae. Oba stolní a cukrová řepa jsou Beta vulgaris. Mangold je B. v cicla.; Mangel, B. v. macrorhiza.