Procházet článek kasava kasava
Maniok, nebo maniok, malý keř pěstuje v tropech pro své jedlé škrobnatých kořeny. Kořeny a škrobu odvozené z nich jsou také nazývány manioku.
The cassava rostlina dosahuje výšky 5 až 12 stop (1,5 až 3,7 m). To má složené listy s 3 až 13 laloků. Závod nese drobné ovoce obsažené v kapslích. Kořeny jsou tlusté a hlíznaté.
Hořká maniok je důležitá potravinová plodina v Africe, Asii a Latinské Americe. Kořeny jsou oloupané a strouhaný, a pak tiskl přes síto, aby se odstranily šťávy, které obsahují kyanovodíku, jedovaté chemikálie. Škrob z kořenů je pak zem a zpracovány na mouku, která se používá, aby se tapioka, chléb, koláče, těstoviny, a jídlo. Kořeny manioku jsou také používány jako zdroj ethanolu pro palivo a v některých zvířecích krmiv. Sladká maniok, i dospělý pro jeho jedlé kořeny, je méně důležité, protože to přináší méně škrobu než hořké manioku.
Maniok patří do pryšec rodiny, Euphorbiaceae. Hořká maniok je Manihot esculenta; sladké maniok, M. dulcis.