Artyčok
Artyčok, jméno platilo do dvou různých rostlin. Zeměkoule, nebo francouzštině, artyčoky, která se pěstuje pro své jedlé květy, je vytrvalá rostlina, která roste od tří až čtyř stop (90 až 120 cm) vysoký. Je domácí v jižní Evropě a severní Africe. Hlava květu je o dva až tři palce (5 až 7,5 cm) v průměru a je jeden, pokud je nezralý. Artyčoky se používají jako čerstvé nebo sterilované zeleniny. Ve Spojených státech, oni jsou komerčně pěstovány pouze v jižní Kalifornii.
Artyčok má pichlavé listy a jedlé poupata.
Topinambur je slunečnice, který produkuje jedlé podzemní hlízy připomínající brambory. Dorůstá výšky až 10 stop (3 m) a má žluté květy a chlupaté kopí-formoval listy. Hlízy mají nutlike chuť a jsou syrova, vařené, nebo pražené.
Artyčoky patří do kompozitní rodině, Compositae. Zeměkoule je artyčok Cynara scolymus; Jeruzalém artyčok, Helianthus tuberosus.