Instant, nebo rozpustný, káva se připraví první vaření kávy ve velmi velkých množstvích při zpracovatelském závodě. Voda se potom odstraní z kávy, odpařením nebo lyofilizací. Instantní káva se prodává ve formě jemného prášku, nebo, v případě lyofilizovaného kávy, ve formě granulí. Uživatel jednoduše přidá horká voda.
A obilovin náhradou za kávy se provádí smícháním pražené celozrnný s otrub a melasy. Kávové náhražky byly používány značně během dvou světových válek, kdy skutečná káva byla k dispozici.
Historii a výrobě
Strom káva je věřil být pocházející z Etiopie. To bylo nejprve kultivované v Arábii, možná dříve, než 10. století. Nápoj nejprve stal se populární v muslimském světě. To bylo představeno do západní Evropy z Turecka na počátku 17. století. V pozdní 17. století, francouzská zasadil kávovníky do svých karibských kolonií a holandská zasadil je v Javě. Kávové stromy byly odebrány z Francouzské Guyany do Brazílie v roce 1727. nápoj, který byl zaveden do Severní Ameriky holandský kolem roku 1670, stal se populární ve Spojených státech v 1860. Dnes, Brazílie produkuje asi jednu třetinu světové kávy, a zhruba polovina světové produkce se spotřebuje ve Spojených státech.
Pouze tři z mnoha druhů rodu Coffea jsou komerčně důležité. Jedná se o C. arabica, C. liberica, a C. canephora (také známý jako C. robusta). Káva je z čeledi Rubiaceae.
