Složení
2-1 /2 šálky tence nakrájené slupce švestky 2 šálky tence nakrájené oloupané broskve 1-1 /4 šálky plus 2 lžíce hladké mouky, rozdělených 2 lžíce zmrazené ananasové šťávy koncentrát 1 lžíce broskvové brandy nebo oranžové liqueuer 1/8 lžičky mletého kardamomu 2 lžičky cukru, rozdělit 1-1 /2 lžičky prášku do pečiva 1/4 lžičky soli 1 oz za studena se sníženým obsahem tuku smetanový sýr, nakrájíme na 6 kusů 1 lžíce studené máslo, nakrájíme na 6 ks 1/4 šálku s nízkým obsahem tuku (1%) mléka, rozdělený 1 Příprava vejce:
Kombinovat švestky, broskve, 2 lžíce mouky, džus koncentrát, brandy a kardamom ve středně velké míse; přehazovat jemně. Lžíce do připraveného pekáče.
Kombinovat zbývající 1-1 /4 šálky mouky, 1-3 /4 lžičky cukru, prášek do pečiva a sůl v středně velké míse; dobře promíchejte. Pomocí pečivo mixér nebo dva nože řezané smetanový sýr a máslo na směs mouky, dokud směs podobá hrubé drobky. Dát stranou.
Reserve 1 lžička mléko pro glazury. Porazil mléko a vejce v malé misce. Pour najednou do směs mouky; Rychle promíchejte vidličkou až těsně navlhčený. Položte těsto na lehce pomoučený palubě.
Pokud těsto lepí, posypeme moukou další; hnětení 12krát. Roll těsto do 8-palcový náměstí, asi 3/4 palce tlustý.
Místo těsto přes vrchol ovoce, držte stisknuté přibližně ovoce na hranách. Kartáč těsto s rezervovaným 1 lžičkou mléka; posypeme zbývající 1/4 lžičky cukru. Pečeme asi 30 minut nebo dokud vrchol je lehce opečené a ovoce je měkké. Podáváme teplé přelité zmrzlinou, pokud je to žádoucí.
Poznámka: K uvolnění broskev kůže pro snadné škrabání, ponořte broskví do vroucí vody po dobu 30 sekund, pak se do studené vody. Tento recept se objeví v: Cobblers a Lupínky Nutriční informace: Fiber 3 g Sacharidy 50 g Cholesterol 43 mg Nasycené tuky 2 g celkového tuku 5 g Kalorie z tuku 16% kalorií 265 Protein 6 g sodíku 279 mg dietní výměna: Fat dvatiny Fruit 2 škrob 1-1 /2