Význam Surfactants
Obě mýdla a detergenty obsahují čistící složky známé jako povrchově aktivní činidla. Povrchově aktivní sloučeniny jsou molekuly (vázané skupiny atomů), přitahovány k hranici mezi dvěma kapalinami, které za normálních okolností nejsou rozpouštějí v sobě navzájem, jako je olej a voda. Jeden konec molekule povrchově aktivní látky je přitahován k vodě, ale ne oleje, a druhý konec je přitahován k oleji, ale ne do vody.
Tento dvojí charakter povrchově aktivních molekul zvyšuje "smáčecí" schopnost vody. To znamená, že ve vodě, obsahující povrchově aktivní látky mohou snáze pronikat a rozptýlit špínu a skvrny. Jeden konec molekule povrchově aktivní látky rozpouští a emulguje tuk, že pasti půdní částice na tkaninách. Druhý konec se rozpouští v okolní vody. V důsledku této činnosti, jedna část molekuly táhne od druhého, a tato síla táhne tuk z oblečení a pozastaví ji ve formě drobných kapek. Pračka agitace také pomáhá uvolnit mastné nečistoty. Po půdní kapičky se suspendují ve vodě, tenká vrstva molekul povrchově kolem nich udržuje je oddělena od tkaniny a brání jim usazení se na oblečení. Suspendované kapičky a půda lpí na nich se pak snadno vypláchnout vodou.
Stejný princip umožňuje sprej na vlasy pro odstranění inkoustu a některé jiné skvrny od oblečení. Některé laky na vlasy obsahují alkohol, který se chová chemicky podobným způsobem povrchově aktivních látek v detergentech. Jedna část molekuly alkoholu proniká a emulguje oleje, které drží barevné pigmenty na svém místě. Další část molekuly alkoholu rozpustí v rozpouštědlech alkoholu také nalézt v sprej na vlasy. Tímto způsobem, sprej na vlasy uvolňuje barevné pigmenty, které pak mohou být odstraněny obvyklým výnosů z trestné činnosti s vodou a čistícími prostředky.
Jak enzymy Pomoc při čištění
Sloučeniny nazývané enzymy, zesílit čistící účinek povrchově aktivních látek. Enzymy jsou komplexní molekuly vyrobené živých organismů. Často označovaní jako "biologické katalyzátory," enzymy podporovat určité chemické reakce, aniž by se změnil. Enzymatickou činností je podobný trávicích šťáv v žaludku, které se rozkládají potraviny v rámci přípravy na trávení ve střevech. Detergenční enzymy, z bakterií ve výrobních nádržích tovární, reagují s a rozbít skvrn, které jsou vyrobeny z bílkovin. Takové skvrny zahrnují krev, maso omáčkou, mléko, vejce, a trávu. Enzymy rozebrat tyto látky do jednodušších forem, které mohou být odstra
