Hydrogenace
Hydrogenation , chemická redukce organických sloučenin přidáním molekul vodíku . Hydrogenace se nejčastěji používá v zpevňovat rostlinných olejů , aby se margarín a pevné shortenings . Proces je také používá při výrobě v některých kapalných paliv a maziv , a při různých chemikálií .
V hydrogenaci tuků , molekulární vodík se přidá do olejové sloučeniny v přítomnosti katalyzátoru , látky, která urychluje chemické akci. Složky se míchají za vysokého tlaku při teplotách v rozmezí od 350 do 400 F ( 177 až 204 C) , dokud se vodík se spojí s molekulami oleje. Výsledná sloučenina se mění svůj stav z kapalného na pevné, katalyzátor ( obvykle práškový nikl ) promítá off , a pevný tuk se ochlazuje .