Má alkohol zmrazit
Pokud jste měli nějakou zkušenost s alkoholem a mrazničky -? Některou z úmyslného odrůdy (meloun granity pro letní grilování) nebo neúmyslný (explodující plechovky napůl zmrazené pivo) - víte, že ne všechny alkoholy zmrazit stejným způsobem. Alkohol dělá zmrazení, ale ve velmi širokém rozsahu teplot. Láhev vodky může objevit bez úhony z noci v mrazáku, například, ale smečka chladiče vína by mohla skončit lepkavý, blátivá nepořádek.
Každý typ alkoholu má svůj vlastní bod mrazu, a to může změnit na základě toho, co to je smíchán s a jaký druh obalu je dovnitř. Nemůžete držet margaritu a gin martini do mrazáku a očekávají, že jim vyjít stejným způsobem. Bod tuhnutí závisí na ducha důkaz, nebo alkoholové soustředění, což je je dvojnásobek jeho obsahem alkoholu. Vodka je obvykle asi 80 důkaz, nebo 40 procent alkoholu. Víno je obvykle kolem 28 důkaz, a obilí alkohol je 190 proof - zatraceně blízko k lihu [zdroj: Real Simple].
Čím vyšší je důkazem daného alkoholu, tím nižší je bod mrazu - Jinými slovy, vyšší koncentrace je alkoholický duch těžší zmrazit. Bod tuhnutí většiny alkoholů je mnohem nižší než to, co naši maličký domácí mrazničky dokáže zpracovat (oni jsou obecně nastaven na nula stupňů Fahrenheita (-18 Celsia) [zdroj: FDA]). Láhev 190-proof Everclear má bod mrznutí -173.2 F (-114 C), takže by to vyjde dobře vychlazené, ale stále 100 procent kapalina po dni stráveném v mrazáku [zdroj: Sauce]. Osmdesát důkaz vodky zamrzá při -16.5 F (-27 C), takže to bych také přežijí unfrozen [zdroj: Alkoholické Science].
Ale pokud snížení obsahu alkoholu a zvýšení bodu mrazu, můžete skončit s mrazákem katastrofou, pokud nechcete hrát své karty doprava (nebo chutné zmrazené koktejl, pokud nemáte). Víno je 85-90 procent vody, takže to se mrazí při teplotě kolem 20 F (-6.7 ° C) - voda zamrzá nejprve na 32 F (nulová C) a poté na alkohol po tomto [zdroj: Wine Spectator]. Bude to rozbředlý na chvíli, než se stane pevné látky. Slovo moudrý: Chraňte před mrazem vína v láhvi. Voda expanduje, když to se mrazí, takže tlak může způsobit láhev až k bezva a korek být tlačen ven. Pivo, které je jen asi 10 důkaz a také většinou vody, může způsobit podobný katastrofu. Pokud zapomenete na plechovky nebo lahve v mrazáku na den nebo dva, voda by mohla rozšířit natolik, aby pop láhve topy nebo explodovat plechovky.
Pokud hledáte použít mrazničku k vytvoření alkoholický rozbředlý nebo zmrazené drink, u
[1] 