Organických a anorganických kyselin
Acids, stejně jako ve všech chemických sloučenin, jsou klasifikovány jako buď organická nebo anorganická. Organické kyseliny vyskytují v, nebo mohou být vyrobeny z, živočišné a rostlinné hmoty. Kromě vodíku, organické kyseliny, vždy obsahují uhlík a alespoň jeden jiný prvek.
Nukleové kyseliny a aminokyseliny jsou organické. Další běžné organickými kyselinami jsou kyselina octová, nalezený v ocet a jablečný mošt; kyseliny citrónové, nalezený v citrusových plodů, angreštu a černého rybízu; kyselina tříslová (tanin), nalezený v dubových hálek; kyselina mravenčí, která se vyskytuje u hmyzu a rostlin; kyselina mléčná, složka kyselého mléka; kyseliny olejové, se nacházejí v živočišných tuků a rostlinných olejů; a kyselina šťavelová, nalezený v rebarbory, špenát, a jiné jedlé rostliny.
Organické kyseliny se používají jako potravinářské přídatné látky, v lécích, při barvení a bělení, v činění kůže, a při výrobě různých chemických látek .
anorganické kyseliny, které neobsahují uhlík, jsou někdy nazývány minerální kyseliny. V pořadí vyráběné množství ve Spojených státech amerických, nejdůležitější anorganickými kyselinami jsou kyselina sírová, fosforečná a dusičná. Anorganické kyseliny se používají při výrobě hnojiv, plastů, výbušniny, syntetických textilií, barvy, barviva, rozpouštědla, a mnoho dalších látek.
Síla Acids
Schopnost kyseliny k uvolnění vodíkových iontů je specifikované své síle. Silné kyseliny (např, kyselina sírová nebo kyselina chlorovodíková), disociuje (rozpadá) zcela, nebo téměř zcela, do kladných a záporných iontů ve zředěném (nonconcentrated) vodního roztoku. Pouze malé procento slabé kyseliny (například kyselina octová), na druhé straně, tvoří ionty v roztoku, hlavní část kyseliny zbývající v podobě molekul. Jako obecné pravidlo platí, anorganické kyseliny jsou silnější než organických kyselin. Tvorba kladných a záporných iontů, je důvod, že kyselina ve vodném roztoku se bude vést elektřinu.
Síla kyseliny je označován jeho pH. Hodnota pH zředěného roztoku je dán přibližně následujícím výra
