Úvod do Olive
Olive, rodiny stromů a keřů. Společný olivovník, předmětem tohoto článku, je rostlina nejvíce ekonomické hodnoty v této rodině. Jeho ovoce, zdrojem vitaminů a bílkovin, je jeden jako lehké jídlo nebo předkrm a do salátů, sendvičů náplně, omáčky, a rendlíky. To je také zdrojem oleje. Jam a buničiny Plodem jsou využívány jako palivo, krmivo pro hospodářská zvířata, a hnojivo. Žluto-hnědé dřevo stromu, tvrdý a krásně zrnitá, se používá na nábytek.
Olivy byly kultivovány od starověku.
Long důležité pro Středomoří národům, olivový je široce uvedeno v klasické a biblické literatury. Olivovou ratolest se stala symbolem míru a dobré vůle.
Tree
Olivovník dosahuje výšky 10 až 40 stop (312 m). Jedná se o stálezelený, které normálně žije 300 až 600 let, ačkoli některé vzorky jsou dobře přes 2000 let. Listy jsou podlouhlé, hladké-hranami, a jeden až tři palce (2.57.5 cm) dlouho. Vonné květina se seskupí, tzv laty, se skládají z mnoha malých, bílým, čtyř-petaled květů, podobně jako Lila květy. Stromy jsou opylovány větrem.
Olivovníky jsou domácí v oblasti Středomoří, kde byly pěstována asi 5500 let. Oni jsou také pěstovány v Kalifornii (a, v menší míře, Arizona), a v Austrálii, Africe a Latinské Americe. Stromy jsou zvýšeny z řízků nebo štěpovány na sazenice a zasadil v sadech. Jsou dobře rostou v suchých klimatických podmínkách, v nichž se půda dobře odvodněných, ale dostatečně zásobována vodou. Oni vyžadují hodně slunečního světla a jsou zraněni teplotách pod 15 F. (-9 C). Ačkoli olivovníky se daří v chudé půdě, tím více úrodná půda, tím více ovoce, které produkují.
V Evropě, nejzávažnější škůdci útočící olivy jsou olivový můra a olivového moucha. V Kalifornii, černá stupnice, parlatoria měřítko, a olivový uzel jsou destruktivní.
Ovoce
olivový ovoce je nanejvýš, 1 1/2 palce (4 cm) dlouhý a 1 1 /8 palců (3 cm) v průměru. To se liší od zhruba ve tvaru jablka, aby ve tvaru vejce. Když zralý, ale nezralá, olivovníky je zelené barvy; když jsou zralé, se pohybuje od žluté až červené až purpurově černé. Plodem je typu botaniků nazývat peckovice; to má tvrdou jámu uprostřed masa. Zralý, zralé tělo je 15-30 procent oleje hmotnosti.
Vzhledem k tomu, ovoce je lehce pohmožděný, je vybral a zacházet opatrně. Potravinové olivy se sbírají ručně, olej olivy s mechanickými kombajny. Potravinové olivy se sbírají jak začnou uležet a ropy olivy se sbírají po jejich zralá.
Olivový olej
[1] 