Procházet článek Tannin tanin
Tannin, některé z různých chemických látek, které jsou získány z rostlin a mají schopnost přeměnit zvíře se schovává do kůže. (Je to schopnost, která se dalo taniny jejich jméno). Prakticky všechny rostliny obsahují určité tanin. Taniny získané z různých rostlin, se liší ve fyzikálních vlastností a chemického chování mírně. Například, gallotanin, která se získává zejména z hálek (abnormální výrůstky) na dubech, může být hydrolyzován (chemicky rozloží vodou), zatímco jiné třísloviny nemůže. Obecně platí, třísloviny jsou nekrystalické pevné látky s hořkou chutí.
V procesu opalování, třísloviny přeměnit zvíře schová do kůže tím, že produkuje chemické změny v kolagenu (vláknité proteiny) v kůží. Taniny mají různé jiné použití stejně. Kyselina tříslová, odvozený z gallotanin, se používá v lékařství jako stahující zmenšovat kožní tkáně, ke zpomalení toku krve, a ke kontrole průjmu. Používá se také jako mořidla (látka, která způsobuje tkaniny přijímat barviva snadno), a jako čeřidlo (látka, která činí kapaliny jasné) v vína a piva výroby. Vzhledem k tomu, kyselina tříslová chemicky reaguje se solemi železa (například síran železnatý) za vzniku tmavě modré nebo nazelenalé-černé sloučeniny, se používá, aby se permanentní inkousty. Kyselina gallová je také odvozen z gallotanin.
Většina světových zásob obchodního taninu se získá z dřeva Quebracho stromů v Argentině a Paraguayi. Dalšími důležitými zdroji tanin patří dubové hálek; kůra různých druhů dubu, kaštan, mangrove, proutí, a jedlovec; Listy škumpy; kořeny canaigre rostliny, nalezený v Mexiku a jižní části Spojených států; semeno lusky Divi-divi strom nezávislých producentů západu; a myrobalan ořechy Indie.