Procházej článek Homogenizace Homogenizace
homogenizaci , což je proces , v němž kapalné částice suspendované v jiné kapalině jsou rozděleny do částice tak malé, že se neodděluje z reakční směsi . Výsledné částice jsou obecně stejnou velikost , a stát se rovnoměrně dispergována v jiné kapalině .
Nejčastější použití homogenizace je ve zpracování mléka tak, že globule tuku , které obsahuje, se neoddělí od zbytku z mléko a forma smetana . Tukové kuličky jsou rozděleny pomocí zařízení, ve kterém vysokotlaké proudy mléka nucených malými otvory ventilu, stávku kovovou desku umístěna poblíž ventilu .