Procházej článek emulze Emulze
emulze, směs dvou tekutin, které obvykle nejsou v sobě spojují, jako je olej a voda. Když se míchá nebo intenzivně třepe, budou obě kapaliny vytváří přechodné emulze. V relativně krátké době, nicméně, dva oddělí do odlišných vrstev. Stálá emulze může být vyroben přidáním třetí látku, tzv emulgační nebo emulgační činidlo, do směsi. Olej a voda se stává trvalou emulze, pokud mýdlo nebo detergent se přidává jako emulgátor. Mléko je stálá emulze tuku ve vodě, s kasein působí jako emulgátor. Emulze je koloidní.
Emulze se používají ve velké míře v lécích a kosmetice, ve formě masti, masti a krémy. Oni jsou také použity v mnoha výrobních procesů, a to zejména ve výrobě textilií, papíru a výrobků z usní o. Emulze světlocitlivých stříbrných solí v želatina, potažených na papíru nebo acetát podložce, je základem téměř všech fotografie.