Složení
2 balíčky (3 unce každý) ladyfingers 4 vejce * (odděleno) 1 šálek mléka 1 obálka unflavored želatiny 1 hrnek cukru, dělená dvě třetiny šálku neslazeného kakaového prášek 1/4 šálku mandlového likéru 1-1 /2 šálky smetany ke šlehání Almond smetanou (recept) plátky mandlí na ozdobu * Používejte čisté, uncracked vejce. PŘÍPRAVA:
Kombinovat žloutky a mléko v malé misce..; porazil dobře. Kombinovat želatinu, 3/4 hrnku cukru a kakaa ve střednědobém kastrolu.
Přidejte žloutek směsi do želatiny směsi. Nechte stát bez míchání 3 minuty želatina změkčit. Teplo na mírném ohni za stálého míchání, dokud se želatina úplně nerozpustí, asi 5 minut. Odstranit z tepla. Pomocí šlehací metla, bít až do úplného blended. Metla v likéru.
Nalijte směs do velké mísy. Umístěte mísu v lednici; Směs se míchá příležitostně. Chill, dokud směs mírně valy, když spadl z lžíci.
Porazil smetany ke šlehání s elektrickou míchačkou při vysoké rychlosti, dokud nezměknou vrcholky formuláře. Chladem.
Beat vaječných bílků v samostatném velké míse s elektrickou míchačkou při vysoké rychlosti, dokud pěny. Postupně porazil ve zbývajících 1/4 šálku cukru do tvrdé vrcholy tvoří. Jemně fold želatinovou směs do vaječného bílku směsi.
Jemně složit šlehačku do vaječného bílku směsi. Nalijte směs do ladyfinger-lemované pánev. Chladem 4 hodiny nebo přes noc, dokud firma.
Připravte Almond krém. Sloužit, vyjměte z pánve stranu. Nakrájejte na porce kousky. Podáváme s mandlovým krémem. , Obloha, pokud je to žádoucí
Tento recept se objeví v: Koláče &koláče