V další části, vám ukážeme, jak vybrat pastinák. Chcete více informací o pastinák? Vyzkoušejte:
Volba pastinák
pastinák jsou kořenovou zeleninu, které jsou. krémově žluté na vnější straně a bílá na vnitřní straně. Jsou k dispozici po celý rok na některých trzích, ale jsou snadněji nalézt v zimě a na jaře. Pozdější pastinák jsou sklizeny, sladší budou ochutnat, jak čas navíc a mráz pomoci obrátit škrob na cukr. Zvol si malé až středně velké pastinák; budou mít méně vláknité a křehčí. Neměly by být " chlupatý " s kořínků nebo mají zjevné vady. Kůže by měla být poměrně hladké a pevné, ne svraštělé. V případě, že greeny jsou stále připojen, měly by vypadat svěží. Před chladicí, klip vypněte všechna připojená greeny, takže nebude odtékat vlhkost z kořene. Pastinák uložené ve vašem šuplíku ovoce a zeleninu ve volně uzavřeného plastového sáčku bude mít na pár týdnů. Tipy pro přípravu a servírování ParsnipsScrub pastinák dobře před použitím. Trim oba konce. Stejně jako s mrkví, snížit 1/4 až 1/2 palce z vrcholu (Zelení konec), aby se zabránilo rezidua pesticidů. Skřípání nebo oloupat tenkou vrstvu kůže před nebo po tepelném zpracování. Pokud si to dělat po, budou sladší a plné více živin. Nejvíce flavorful způsob, jak si pastinák je jejich upéct v troubě. Nakrájejte na 3-palcový-by-1/2-inch hole, promícháme s trochou olivového oleje, a místo v jedné vrstvě na plech. Pečeme na 400 stupňů Fahrenheita, otáčet se jednou, do měkka, asi 20 až 40 minut v závislosti na tloušťce. Vaše pastinák vyjde voňavé a sladké.
Pražené pastinák jsou chutné a udělat velký přílohu.
malé, něžné pastinák může být strouhaný do salátů, ale většina lidí dává přednost jejich vařené. Chcete-li vařit velké pastinák, nakrájejte na čtvrtky podélně a odstraňte vláknitý jádro; můžete tento krok přeskočit, pokud pastinák jsou malé, asi 5 až 7 palců na délku a ne příliš tlustý. Nakrájejte na stejně velké kousky a páře do měkka, asi 10-15 minutes.Some lidé chtěli nahradit pastinák brambor. Podáváme jim celek, rozřezat, nebo pureed jako bramborovou kaší. Pro pik
