Procházet článku můžete mít mléko, pokud máte hovězí alergii? Můžete mít mléko, pokud máte alergii na hovězí
Zdá se, aby intuitivní smysl? - Pokud jste alergičtí na hovězí maso, pak byste měli držet dál od kravského mléka, je to tak? Ne nutně. Ačkoli většina potravinové alergie jsou spojeny s živočišné bílkoviny, je zde jen zřídka křížové kontaminaci. To znamená, že pokud jste alergičtí na vejce, můžete jíst kuře; a pokud jste alergičtí na ryby, stále můžete mít sklenici mléka [zdroj: AAAAI]. Jednoduše řečeno, je nepravděpodobné, zažít mléka alergickou reakci, pokud máte hovězí alergii. Tak jděte do toho, užijte si koktejl s sojovou hamburger! Však pravděpodobně není nutné uchýlit k tomuto sójové hamburger. Pokud jste alergičtí na hovězí maso, snězte zvěře, která je nižší obsah tuku a vyšší na esenciálních mastných kyselin, než tradiční hovězí maso. Hra maso také nezpůsobí tolik škody na vaše trávicího traktu ve srovnání s tradiční hovězí maso. [Zdroj: Food-allergy.org]
Je důležité vzít v úvahu, však, že dospělí a dítě potravinové alergie nejsou nutně stejný. Ve skutečnosti, jeden průzkum ukázal, že 93 studie procent dětí s alergií na hovězí měl také alergií na mléko krávě [Martelli et al.]. Proto se ke křížové kontaminaci mléka a hovězího masa bílkoviny kravského u dětí je běžné, a tak děti s hovězím alergií by se měli vyvarovat konzumace mléka a mléčných výrobků. Po pubertě, test na alergii může určit, zda tato vzájemná kontaminace je stále přítomna.
Ačkoliv křížové kontaminaci mezi dvěma proteiny týkající se zvířat je vzácný, to není neobvyklé pro lidi s alergií na mléčné zažít alergie související příznaky při jídle hovězí maso. Zpracované maso někdy obsahují mléčné složky pro zlepšení chuti nebo jako pojivem. Například, mléko se běžně používá při obalování kuřecích nugety. Navíc, jiné typy zpracované maso, jako je maso slavnostního oběda a párky v rohlíku, obyčejně mají mléko jako přísada [Zdroj: Food Standards Agency].
Spuštění Video tělo útočníci: Alergie a roztoči