Nejpopulárnější použití pro těsto, kromě jíst, je vytlačování. Mnoho Play-Doh hračky umožňují stisknete těsto přes formy pro vytvoření dlouhých lan a jiné tvary. První z těchto hraček - Fun Factory - hit na trhu v roce 1960, a verze jsou dosud k dispozici dnes. V jiných Play-Doh hračky, extrudované těsto promění v rozsahu dlouhých noodly objekty, stejně jako jazyk psí, soft-sloužit zmrzlinu a vlasy, které je možné snížit a stylizovaný.
Play-Doh sloučenina může dělat to vše kvůli interakcí mezi jeho složek. Přesné látkami jsou přísně střeženým tajemstvím, ale Hasbro, společnost, která vyrábí a distribuuje sloučeninu, odhaluje několik faktů o jeho základní složení. Těsto obsahuje vodu, sůl a mouku. Neobsahuje arašídy, arašídový olej nebo mléko, ale obsahuje pšenici.
Podle současného Play-Doh patentu (US Patent 6713624), že sloučenina je v podstatě pojivo na bázi škrobu smísí s vodou, sůl, maziva a konzervační. Chcete-li být konkrétnější, obsahuje:
Each z těchto složek má vliv na sloučenině je textura, vůně a vzhledu. Jedním z hlavních původců měkkost a texturu Play-Doh sloučeniny je interakce mezi jeho dva primární složek - pojiva na bázi škrobu a vody. Abychom pochopili, jak se těsto funguje, musíte vědět něco o škrob a co se stane, když se dostane do kontaktu s vodou.
Budeme se podívat na chemii za škrobu v další části.
Škrob Chemie
škroby jsou polysacharidy, nebo řetězce molekul cukru. Škrob se skládá ze dvou typů molekul:
V granulí škrobu, amylosy a amylopektinu prameny uspořádat sebe v starburst kolem centrálního bodu volal hilum. Vodíkové vazby mezi vlákny, aby granule jeho tvar. Granule se dodávají v různých velikostech, a různé škroby mají různé podíly amylózy a amylopektinu.
Pokud přidat studenou vodu do škrobu, granule absorbují trochu, ale zůstávají do značné míry nezměněny. Ale pokud přidáte správné množství teplé vody, škrobové granule bobtnají, rozebrat a uvolněte některé jejich obsahu do vody. Jinými slovy, želatin
