10 Potraviny na bázi tradice z amerického jihu
Jistě, americký jižní nám dal několik skvělých lidí: Rosa Parksová, Helen Keller, Martin Luther King Jr. , William Faulkner, Babe Ruth, Woody Guthrie. Ale nesmíme zapomenout na další velikány nám dal: Vařené arašídy, sýry krupice, sladký čaj, smažené kuře. Klepněte na tlačítko dopředu pro Jihu jiných kulinářských velikánů. Ale nejprve, pojďme kopat do, kde všechny tyto lahodné pochoutky přišel z
Můžeme vysledovat kořeny jižní kuchyně zpět na dvě věci -. Dostupnými zdroji a afrického vlivu. To dává smysl, že kuchyně se narodí z nejplodnějších plodin národní prostředí je. Potraviny, jako pekanové ořechy, collards, tuřín, sladké brambory a broskve byly snadno dostupné pro Southern osadníků. A bohaté řek a jezer, plus oceán, za předpokladu, zdánlivě neomezené množství druhu langusta, ústřice, krevety a sumce.
Africká vliv na jižní kuchyni vstal z obchodu s otroky. Otroci přinesli jejich vlastní recepty a tradice s nimi, představovat potraviny jako okra a black-Eyed Peas, a způsobu smažení potravin - proto, jižní smažené kuře. V Louisianě, francouzský vliv vyústil v kreolský a Cajun vaření
Skvělá věc na jihu -, a na jídlo - je, že je to pořád vyvíjí. Ale některé tradice jen těžko, a mnozí z nás nosit na rok co rok, mnohdy ani nevěděli, proč to děláme. Pojďme se podívat na některé Southern potravinářských tradic a jejich možných původů
. 10: Black-Eyed Peas a zelení na Nový rok
Jednou Jižní tradice, je jíst black-Eyed Peas a zelené na Nový rok Den. Tvrdí se, že bude jídlo přinese štěstí v průběhu příštího roku, ale nikdo je 100 procent jistý, jak tato tradice vznikla.
Lidi mnohých kultur jíst zeleninu na Nový rok. Němci jíst zelí. Na dánský jíst kapusta. A, na jihu, je to kapusty greeny. Někteří věří, listové zeleniny, může se staly novoroční tradice, protože oni byli myšlenka, aby se podobal papírové peníze a symbolizují bohatství pro nový rok. Mezitím, black-Eyed Peas byli myšlenka symbolizovat mince. Jižané někdy jíst vepřové s jejich zelených a hráškem, protože vepřové maso je symbolem kupředu. - Jako prasata dělají, když se pasou
Legenda říká, že během americké občanské války, město Mississippi vyčerpali jídla zatímco pod útokem. Během obléhání, obyvatelé objevili černou-Eyed Peas a připočítal zdroj potravy s uložením jejich životy [zdroj: Salkeld]. Ve skutečnosti, někteří Jižané, že byste měli jíst jeden
[1] 