Egg

Egg. Reprodukční buňka ženského organismu, se nazývá vajíčko, nebo vejce. Když spermie, reprodukční buňka mužského organismu, se spojí s vajíčka (tento proces se označuje oplodnění), buňka je vytvořena, který se vyvíjí na nový organismus. Pro diskuzi o hnojení, V běžném zvyku, termín `` vejce '' je také používán se odkazovat na reprodukční orgánu, který je podle (předán mimo tělo) o určité druhy zvířat. Zvířata, která položí vejce patří ptáci, a většina hmyz, ryby a plazy. Tento článek je hlavně o vejce položila domácí kuře. Kuřecí vejce jsou důležitou součástí stravy pro mnoho lidí.

kuřecí vejce je, v průměru 2 1/4 palce (57 mm) dlouhý a 1 3/4 palce (44,5 mm) v průměru přes jeho nejširší části, a váží asi dvě unce (57 g). Ve srovnání, lidské vajíčko je jen asi 1/200 palce (0,13 mm) v průměru. Největší vejce produkované zvířaty ještě v existenci, jsou ty, které z pštrosa, které jsou až do dlouhých devět palců (23 cm).
Díly vajíčka

a ptačím vejci má pět hlavních částí-shell, shell membrána , bílek, žloutek a zárodečných místo. První čtyři díly chrání a vyživují embryo, které se vyvíjí z zárodečném místě, pokud je oplodněno vajíčko.

Vnější vrstva, nebo shell, tvoří asi 11 procent celkové hmotnosti vaječného a je složen převážně uhličitanu vápenatého. Další vrstvou je dvojitou stěnou shell membrány, která se skládá z silnostěnné vnější membráně a tenkou vnitřní membrány. Obě membrány oddělí na tupém konci vejce, tvořící vzduchový prostor, který umožňuje difuzi kyslíku do vajíčka. Další vrstva je bílkovina, nebo `` bílé, '', který se skládá z vody a albuminu, protein. Dvojice zkroucených kordových strukturách, nazvaný chalazae, procházejí bílku, kotvení žloutek na vnitřní membrány na obou koncích.

The žloutku je kulatý, žlutý struktura, která leží ve středu bílku , Skládá se ze světlých a tmavých pásy proteinů. Žloutek obsahuje živiny, které udržují při životě mladého ptáka, než vyplývá z vejce a po dobu až 36 hodin poté, co vymyslí.
Vejce jako potrava

Jedlá část slepičí vejce je přibližně 74 procent vody, 12 procent bílkovin a 11 procent tuku. Zbývající 3 procent se skládá ze sacharidů, vitamínů a minerálů. Jedno vejce poskytuje cca 80 kalorií energie. Žloutek je výživnější než bílou; obsahuje vitaminy A, B6, B12, a D a riboflavin. Nicméně, žloutek také obsahuje velké množství cholesterolu, což je látka, která může přispět k arterioskleróze (kornatění tepen). Vaječný bílek obsahuje značné mno

Page [1] [2]