Pokud dáváte přednost zemité černými lanýži, zamiřte do Périgord, Francie, a věřím, místní kuchař vařit dobře (vaření zvyšuje chuť černými lanýži). U bílých lanýžů, které jsou více štiplavý a téměř česnekový chuti, jděte na Alba, v Itálii regionu Piemont, a mají surové bílé lanýže oholil nad miskou těstovin nebo rizota
5:. Mexické Hot Chocolate
Pěstování kakaovníku se poprvé konal v Mexiku, a to je tam, že tradice pražení a mletí kakao a převést ji do pití začalo. Ve skutečnosti, je nápoj staletí. Hernán Cortés, španělský conquistador, měli možnost ochutnat xocoatl - aztécké slovo pro hořký nápoj - když on navštívil soud Montezuma II v 1519 [Zdroj: Encyclopedia Britannica]. Španělská držel čokoládu vše pro sebe téměř 100 let před tím, než tajemství dostala ven a Evropa se zamiloval do horké čokolády. Přitom, i když jsou Evropané ji změnily, přidáním cukru a vanilky, mimo jiné příchutě. Je to mnohem blíže k tomu, co Američané vědí, jak horkou čokoládu. Ale nápoj by stěží bylo rozpoznatelné na aztécké.
původních mexických horká čokoláda je komplexní a vonící skořicí a dalším kořením. To je často slazené, ale je to daleko, daleko od sladkých připravených horkých směsí kakaa. Je-li horká čokoláda je v nabídce na tradiční mexické Jídelna - nebo v místním dětském domově - přijímám ho s radostí a musí být připraveni na jedinečný a duši oteplování zkušeností
4: Eco-friendly Caviar v Kalifornii
.
Kaviár je jedna z prvních věcí, které přijde na mysl, když si lidé přemýšlet " exotické " jídla. Ale ruský jeseter v Kaspickém moři, zdroj světa je nejvíce ctěný kaviár, byl přečerpal a moře bylo znečištěno. Dovezené divoké chytil kaviár je také těžké s nezdravým rtutí a polychlorované bifenyly (PCB). Znamená to, že byste měli přeskočit kaviár, a vzdát všechny své styky s dobrého života? Ne. Pokud chcete oslavit a příležitost, nebo dovolenou s kaviárem, rozhodnout se pro kaviár z jeseterů chovaných ve Spojených státech. Existuje několik vynikajících výrobců v Kalifornii, jako je San Francisco-založené carem Nicoulai, takže berte v úvahu odběr vzorků kaviár na vaší příští návštěvu do města zálivu
3:. Molekulární gastronomie Restaurace
molekulární gastronomie nosí jídlo a věda dohromady, transformovat přísady do nezapomenutelných pocity chuti (myslím tekuté raviol
