Když Ben Franklin navrhl v roce 1784, že Turecko je národní pták Spojených států , nemohl představit tovární farmy hemží tukem, němý širokých poprsím bílých krůt.
Krůty vznesené v dnešních továrních farmách jsou k nepoznání od volně žijících ptáků Franklin znal. Průmysl-choval ptáci mají neobvykle velká prsa, tak nepřiměřené se zbytkem jejich těl, které často mají problémy stání, chůzi a spojování - tato krůty spoléhají na umělou inseminaci pro reprodukci. Začínají život vylíhnutých v inkubátorech, mají jejich horní zobáky a drápy připnutý a tráví dny a noci jíst opevněné kukuřice ve stodole plné stovek kolegů krůt. Jejich omezené rodokmen odchovala je, aby se pitomý a nemoci náchylných; vzhledem k tomu, že jsou antibiotika, aby se zabránilo různých onemocnění. Průmysl krůty jsou abnormálně rychle roste, a v době, kdy jsou 12 týdnů staré, že jsou odvlečen na jatka
Existuje alternativa tovární chovu:. Dědictví krůt, které byly téměř zaniklý jak nedávno jako konec 20. století. Ale v USA krůt sčítání lidu v roce 2006, tam bylo asi 8800 krůt dědictví - velký skok z dědictví krůt 1300 do roku 1997 [Zdroj: Mapes]. Oni comeback s pomocí malých nadšených skupin a hnutí Slow Food, a můžete si koupit v některých speciálních trzích po celé zemi. Slow Food milovníci hodnota věděl, kde je jídlo, které jedí pochází, jak je to zvedl, jak to chutná a jak to souvisí s společnosti a životnímu prostředí. A oni vám řeknu, dědictví pták není ve stejné lize jako zamrzlé, bowling koule ve tvaru Turecko v mrazničce vašem místním trhu. Tito ptáci mají bohaté, gamey maso, které není třeba omáčku dodat chuť.
Americká Drůbež Association uvádí méně než tucet dědictví krůt plemen, které splňují jeho standard dokonalosti, včetně standardního bronzu, Beltsville malý bílý , černá, červená Bourbon, Jersey fanoušek, Narragansett, Royal Palm, břidlice, bílé Holandsko a bílé trpasličí.
Chcete-li být považován za odrůda dědictví, Turecko musí splnit tři kritéria. Za prvé, je třeba, aby pářit přirozeně, a jeho genetická dědictví musí být chována přirozeně. Za druhé, musí žít dlouhý a produktivní život venku, což znamená, že musí být fit a soběstačný dost vydržet bez ohledu na životní prostředí hází svou cestu. Na rozdíl od průmyslu-choval ptáky, může dědictví krůty nimi zacházejí, spustit a letět. Slepice (krůt) typicky živě na pět až sedm let, zatímco tomy (krocanů) žijí asi tři až pět let [Zdroj: Americký Skot Plemena Conservancy]. A konečně, m
