Procházet článek irský mech irský mech
Irish Moss , nebo carrageen , mořské řasy našel hojně z skalnatém pobřeží Irska poblíž carrageen , a mimo východní Severní Ameriky. Barva rostlina se pohybuje od zelenavé až tmavě fialovou . Hustá , tvrdá stonek , volal vějířovitý, větve ve tvaru vějíře. Irský mech je připraven pro trh na praní, sušení a bělení na slunci. Rozpouští při vaření , tvoří gelovitá hmota (zvané carrageeninu ) . Používá se jako emulgační činidlo v takových potravinářských výrobků jako jsou čokoládové mléko a při výrobě léků , mýdel , kosmetiky, kůže obvazy, a velikostí tkaniny ( glazury ).
irský mech je Chondrus crispus z červené řasy rodina , čeledí Gigartinaceae .