Špenát
Špenát, roční bylina používá jako zelenina. Špenát je domácí v jihozápadní Asii a se pěstuje ve Spojených státech od počátku 19. století. Listy rostliny se konzumují vařené nebo syrové v salátech. Jsou bohaté na vitamíny A a C a obsahují železo a vápník.
Špenát má velké, hluboké zelené, arrow-head-formoval listy. Některé odrůdy špenátu jsou vrásčitý velkolistá, zatímco jiné jsou hladké rosnatka. Listy blízko u země, odbočení ve tvaru růžice z krátké centrální stonku. Jak rostlina dospívá, dřík zesměšňuje větvení stopku, dva až tři stop (60 až 90 cm) na výšku. Shluky drobných květů nese podél stonku a ty se později vyvine do malých kapslí osiva. Špenát je v pohodě, počasí rostlina, která vyžaduje mnoho vlhkosti. Je rychle roste a je připraven pro sklizeň 6 až 10 týdnů po výsevu. Pěstované špenát je vybral před Rostlina kvete a nese ovoce.
Špenát je Spinacia oleracea z merlík rodiny, Chenopodiaceae.