Saffron

Šafrán , název Vytrvalá bylina a barviva a koření získané z bylin. Saffron je šafrán původem z Malé Asie a Řecka. Rostlina roste obvykle do výšky asi čtyř palců ( 10 cm). Nese modré , levandule, nebo bílé květy , které kvetou na podzim .

červená a žlutá šafrán barviva , získané z částí květu ( Styly a naturalní ) , se používají k barevné léky a potraviny . Stigmata šafránu květin se suší a používají jako koření . I když šafránové produkty jsou drahé ( asi 2000 květy jsou potřebné k výrobě jedné unci [ 28 gramů ] barviva nebo koření ), oni jsou často používány v Evropě a na Středním východě. Španělsko produkuje více než polovinu světové obchodní dodávky šafránu .

Saffron je Crocus sativus z duhovky rodiny , Iridaceae .